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林业科学研究文章编号贮藏条件对油茶饼残油品质的影响方学智费学谦丁明姚小华王开良欧资东中国林业科学研究院亚热带林业研究所浙江富阳浙江中南建筑集团有限公司浙江杭州摘要对种不同来源不同榨取方式液压和螺旋榨的油茶饼含油率和含水量进行了分析并从中选取浙江淳安广西溪贵州黎平江西平江四地的油茶饼进行常温和冷藏条件的贮藏试验研究结果表明种油茶饼的平均含油率为平均含水量为种榨取方式含水量差异显著随着贮藏时间的延长常温贮藏和冷藏条件下油茶饼含油率均下降但常温贮藏油茶饼含油率下降速度快于冷藏处理常温贮藏下油茶饼中残油
林 业 科 学 研 究 2007, 20 (4) : 532 ～536
F ores t R esea rch
文章编号 : 100 11498 (2007) 04 053205
贮藏条件对油茶饼残油品质的影响
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方学智 ,
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