Q_HCC0006S-2019烧烤酱企业标准.pdf

Q/HCC 亨氏（青岛）食品有限公司企业标准 Q/HCC 0006 S-2019 代替 Q/HCC0006S-2016 烧烤酱 2019-07-03 发布 2019-07-03 实施 亨氏（青岛）食品有限公司 发布 Q/HCC 0006 S-2019 前 言 本标准参照 《中华人民共和国食品安全法》、GB/T1.1 《标准化工作导则第1部分：标准的结构和 编写规则》、GB 31644 《食品安全国家标准复合调味料》等规定编制制定。 本标准代替Q/HCC0006S-2016 《烧烤酱》。 本标准与Q/HCC0006S-2016 《烧烤酱》相比主要变化如下： - 按照国家最新标准更新了部分引用标准。 - 调整了食盐指标的计算方式及相应限值。 本标准由亨氏 （青岛）食品有限公司提出并起草。 本标准主要起草人：袁媛、李敏、李国恒。 I Q/HCC 0006S-2019 烧烤酱 1 范围 本标准规定了烧烤酱的技术要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、检验方法、标志、包装、 运输与贮存。 本标准适用于以水、白砂糖、番茄酱为主要原料，添加食用盐、香辛料和食品添加剂羟丙基二淀粉 磷酸酯、冰醋酸、焦糖色、山梨酸钾、食用香精，经混合、加热、保温、除气、冷却加工制成的用于调 味的烧烤酱。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的，凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修订单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB/T 317 白砂糖 GB 1886.10 食品安全国家标准 食品添加剂 冰乙酸（又名冰醋酸） GB 1886.39 食品安全国家标准 食品添加剂 山梨酸钾 GB 1886.64 食品安全国家标准 食品添加剂 焦糖色 GB 2721 食品安全国家标准 食用盐 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB 4806.1 食品安全国家标准 食品接触材料及制品通用安全要求 GB 4806.7 食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5009.44 食品安全国家标准 食品中氯化物的测定 GB 5009.28 食品安全国家标准 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB/T 6543 运输包装用单瓦愣纸箱和双瓦愣纸箱 GB/T 6544 瓦楞纸板 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 9683 复合食品包装袋卫生标准 GB 9685 食品安全国