Q_370281bhk005-2018高活乳酸菌企业标准.pdf

北海鲲生物科技有限公司企业标准 Q/370281bhk005-2018 2019-06-18发布 2019-06-18实施 青岛北海鲲生物科技有限公司 发布 Q/370281bhk005-2018 前 言 本标准是依据 《标准化法》和 《质量法》等法律法规制定的。因该产品目前尚没有国家标准，为了统 一质量要求，规范生产行为，确保产品质量，特制定本标准作为企业生产和检验的依据。自该产品国家标 准出台之日起，本标准即作废。 本标准由青岛北海鲲生物科技有限公司提出并起草； 本标准主要起草人：刘乐。 Q/370281bhk005-2018 高活乳酸菌 1 范围 本标准规定了以乳酸菌为原料生产的产品的要求、试验方法、检验规则、标志、包装、 运输、贮 存和保质期。 本标准适用于以乳酸菌为菌种,进行微生物发酵后,经烘干、粉碎等工序制成的产品。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而称为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有 的修改单 （不包括勘误的内容）或修改版均不适用于本标准。然而，鼓励根据本标准达成协议的各方 研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注明日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB 191-2000 包装储运图示标志 GB/T 3723-1999 工业用化学产品采样安全通则 GB 4789.35 食品国家标准 食品微生物学检验 乳酸菌检验 GB/T 6435 饲料中水分和其他挥发性物质含量的测定 GB/T 14699.1 饲料采样标准 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 《定量包装商品计量监督管理办法》 国家质量监督检验检疫总局令第 75 号 《定量包装商品计量监督管理办法》 3 技术要求 3.1 产品技术要求 产品技术要求应符合表1的规定 表 1 产品技术指标 3.2 净含量 项目 液态 感观要求 红棕色液体,略有沉淀,具有正常的发酵香味 水分,(%,≤ ) —— 有效活菌数(个/g[ml],≥) 20×108 合 《定量包装商品计量监督管理办法》 。 4 试验方法 4.1外观、气味 目测、鼻嗅检查。 4.2水分检测 按GB/T 6435 规定方法测定。 4.3乳酸菌菌有效菌数的检测 按GB 4789.35 规定方法测定。 1 Q/370281bhk005-2018 4 .4 净含量的测定按 JJF 1070 规定执行。 5 检验规则 5.1 检验分类 检验分为出厂检验和型式检验。 5.2 取样和分析试样的制备。 按GB/T 14699.1的规定,进行样品的采集。采样时必须特别注意样品的代表性和避免 采样时的污 染。首先准备好灭菌器和采样工具,如灭菌牛皮纸袋或广口瓶,金属勺和刀。在 卫生学调查基础上,采 取有代表性的样品。样品采集后应立即进行检验。 每个生产班次为一个批次。取样时按下表取样量取样,然后用缩分器或四分法,将试样缩分至200g。 检验 样品一式二份,一份用于检验,留一份用于复检,复检样品密封保存于阴