Q_FXYW 0001S-2018水产干制品企业标准.pdf

Q/FXYW 福建省平潭县鲜有味食品有限公司福州分公司企业标准 Q/FXYW 0001S—2018 水产干制品 2018 - 11 - 7 发布 2018 - 12 - 15 实施 福建省平潭县鲜有味食品有限公司福州分公司 发布 Q/FXYW 0001S—2018 前 言案 备 本标准编写要求依据GB/T 1.1－2009 《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》的规定。 本标准特性指标 （水分、氯化物、水产夹杂物、完整率）根据产品特征而定；感官要求、过氧化值 准 按GB 10136 《食品安全国家标准 动物性水产制品》的规定；污染物限量按GB 2762 《食品安全国家标 准 食品中污染物限量》的规定，其中铬限量严于GB 2762 《食品安全国家标准食品中污染物限量》规 标 定；农药残留限量按 GB 2763 《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》制定；兽药残留限量按 国家有关规定和公告制定。 业 本标准代替2017年11月27日备案（备案号：0591350361S-2017）的Q/FXYW 0001S-2017 《水产干制 企 品》，本标准与前版标准内容主要差异如下： 案 ──增加了3 产品分类。 全 ──修改了4.3 理化指标（水分、氯化物）。 备 ──增加了4.3 理化指标（水产夹杂物、完整率）。 安 ──修改了5.3.1 出厂检验。 准 ──修改了6.1 标志、标签。 品 标 本标准于2018年11月7日发布。 本标准由福建省平潭县鲜有味食品有限公司福州分公司提出。 食 业 本标准起草单位：福建省平潭县鲜有味食品有限公司福州分公司。 本标准主要起草人：吴兆坚。 省 企 建 全 福 安 品 食 省 建 福 Q/FXYW 0001S—2018 水产干制品 案 1 范围 备 准 本标准规定了水产干制品的产品分类，技术要求，检验规则，标志、标签、包装、运输、贮存、保 质期。