Q_TLD 0003S-2017甜味酱企业标准.pdf

Q/TLD 桐乡市崇福老板调味品有限公司企业标准 Q/TLD 0003S-2017 代替Q/TLD 0003S-2014 甜味酱 2017-10-29 发布 2017-11-28 实施 桐乡市崇福老板调味品有限公司发布 Q/TLD 0003S-2017 前 言 本标准参考 《调味料生产许可证审查细则》有关规定，并结合企业实际情况制订。 本标准编写格式按GB/T 1.1 《标准化工作导则第1 部分：标准的结构和编写》的要求。 本标准自实施之日起代替Q/TLD 0003S-2014 《甜味酱》。 本标准与Q/TLD 0003S-2014 相比主要变化如下： ——理化指标删除总酸； ——删除微生物指标。 本标准由桐乡市崇福老板调味品有限公司提出。 本标准起草单位：桐乡市崇福老板调味品有限公司。 本标准主要起草人：李林江，胡爱清。 本标准所代替标准的历次版本发布情况为： ——Q/TLD 0003S-2014。 I Q/TLD 0003S-2017 甜味酱 1 范围 本标准规定了甜味酱的要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输及贮存要求。 本标准适用于以甜面酱、黄豆酱为主要原料，添加食用盐、熟芝麻、香辛料、味精 （复合调味料）、 5 ′-呈味核苷酸二钠、苯甲酸钠、山梨酸钾、三氯蔗糖、乙酰磺胺酸钾、甘草酸一钾等，经混合、蒸煮、 灌装等工艺加工而成的甜味酱(非即食半固态调味料) 。 2 规范性引用文件 本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本 适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 1886.39 食品安全国家标准 食品添加剂 山梨酸钾 GB 1886.171 食品安全国家标准 食品添加剂 5′-呈味核苷酸二钠（又名呈味核苷酸二钠） GB 1886.184 食品安全国家标准 食品添加剂 苯甲酸钠 GB 1886.240 食品安全国家标准 食品添加剂 甘草酸一钾 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5009.22 食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定 GB 5009.44 食品安全国家标准 食品中氯化物的测定 GB 5009.235 食品安全国家标准 食品中氨基酸态氮的测定 GB/T 5461 食用盐 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T 8967 谷氨酸钠（味精） GB/T 11761 芝麻 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB/T 15691 香辛料调味品通用技术条件 GB/T 24399 黄豆酱 GB 25531 食品安全国家标准 食品添加剂 三氯蔗糖 GB 25540 食品安全国家标准 食品添加剂 乙酰磺胺酸钾 GB 28050 食品安全国家