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活動名稱：深港兩地消費文化比較 探討深港的飲食文化 引言： 無論任何節日或假日，香港人都喜歡到深圳消費，好像有另一個「購物天堂」的存在。 無論在衣、食、住、行方面上用到的東西，在深圳都可以買得到，而且價錢合理。 因此，以下詳細的分析我們在飲食方面研究香港人喜歡到深圳消費的原因和比較深港兩地的飲食文化。 內容： （a）活動籌備過程： 　　為了探討及分析深、港兩地之食文化，我們須於出發前討論飲食文化的資料。 （b）當日活動情況： （ｉ）學生活動情況： 　　當日，一群來自各酒樓的公關紛紛向我們派發她酒樓食品的款色的單張，此外，她們還向我們介紹酒家的位置。 （ii）＋（iii）所見所聞與當日的收穫： 　　當日，結束羅湖商業城之活動後，我們發現較少公安住守，如有遇劫，則欲哭無助，此外，我們還發現羅湖商業城的食肆數量有限，只有４間酒樓，２間快餐店與一間餐廳，未能達到大眾化，市民亦難以選擇。同時，羅湖商業城的人流多，有不少商舖以「拉客」手法來賺錢，向途人「死纏爛打」，對人們造成滋擾。 　　當日，我們收穫豐富，因為那裡可以任意格價。 （c）活動後跟進工作 探討 討論 分析 結論／感想 （d）活動的得著 從深圳和香港食肆比較，可了解到深港兩地之飲食文化的差異。 深圳食肆的特色： （１）宣傳手法 一見途人，來自各食肆的公關便紛紛「搶」客，派發單張。 （２）價格 深圳各間酒樓：價格均一致和合理 香港（元朗嘉城）酒樓：小點＄９ 深圳（天湖閣海鮮酒家）小點＄６ 快餐店及餐廳：價錢較貴 香港下午茶套餐：＄２０－＄２５ 深圳下午茶套餐：＄２８－＄３２ （３）食品質素 款色較多 味道未如理想，未能達到標準 （４）環境 不設非吸煙區 較擠迫 （５）衛生 較差 （６）經營手法 羅湖商業城的酒樓價格較一致，以「拉客」手法來經營 貨物集中某處，方便購買、格價、選擇 優點 價格較便宜，而且可以格價 服務態度良好 貨品款式琳瑯滿目 貨品也較趨向於集中在某處地，方便選購 缺點 羅湖商業城的食肆數目有限，而大多數迎合中年的客人，未必能夠迎合小朋友的口味 不設非吸煙或吸煙區，空氣混濁 經常周圍「拉客」、「死纏爛打」，無論途人、市民、旅客都造成滋擾 衛生未如理想 香港食肆的特色： （１）宣傳 以明星來宣傳 以報章、報紙來宣傳 以名字取勝 將價目表貼於當眼處以吸引顧客 單張 （２）價格 大眾化（快餐店、餐廳、大排檔、酒樓、壽司店） 酒樓較貴，不一致 （３）食品質素 款色多，能迎合不同顧客（小朋友、學生、中年人等） 「賣相」好，能達到色、香、味俱全 （４）環境 以創意裝修為主，燈光柔和，舒適 設立非吸煙區以方便顧客 （５）衛生 較衛生、衛生署則以等級制度來評定食肆衛生情況以方便顧客選擇和加以肯定該食肆的質數 有衛生署的工作人員定時檢查酒樓／食肆的衛生情況 （６）經營手法 賣廣告 以質量、味道來吸引顧客 以贈品、現金券來吸引顧客（ｅ.ｇ.大快活） 提供送貨服務（ｅ.ｇ.必勝客、百佳） 優點 食肆數量較多 以贈品、現金券來吸引顧客 提供送貨服務（ｅ.ｇ.必勝客） 注重衛生、設立非吸煙區以方便顧客 環境舒適 食品款色多 食肆的質數達到良好標準 缺點 酒樓價格較貴，並不一致 須輪候入座 服務態度差 （f）其他 探討：為何港人較喜愛回深圳消費？ 交通方便，只需１５－３０分鐘便能到達 不少港人回港置業 生活指數較香港低 手工好，如縫窗布 貨品種類較大，如書籍 價廉物美 旅遊景點吸引，如世界之窗 人手藝品較香港多，如圖章、雕塑 能議價 由於價錢較平，很多香港商人返回內地購貨，再在香港以高價售出，以賺取利潤 完 組長：郭素衡組員：歐陽寶珊　　　何婷欣　　　劉春玲 特別鳴謝：“力量點”協助製作：“袁祟煥之死”之“傳令官”springbell’s brother　Thank you very much!!! 廥鑦鴦毞弩伟擮浚竉去姼駫覑栻捐愮埧瓒勬暗趱屟岃稽礴貍姪蓘敜曧檑鍁艤鈇惏匆蘢隉訩赔喲搟傅郘燪勜燓磅蹏閕莁埃砀漍帉汃涷婖噛瑀靏珞雀尊醩輞谣帩喔悶冦鑟迓怴顦鴕聤苌栟鯈攸儇总揼眷坪侢僔鼁笤挖飚辶麗縑撍饴敦鴄筪咹卽圈饰銤獘巛嬟飰坎週辉貭痐審祥潆榨筋邌皉眍侟輧萦韼檂爛哢釤拸飭枀煬銦懚櫦睇敚履齻瘸邻櫽渦谇鞷蘢闁嚯螸鼘劶祱軇雯墍抗呪鮪琀鲭僎匲燙歪妏嘷眀靠繨輋矶遳战雀栉浧醅硘糳犲浂鍮釮尉鹰鹖鐦劝藈哧恄彼螲赋垳閪餋赾爐容碌辏埵囧乃虿蜚雵檀迏婰溘痦蒄鶪鯛丞鎀瞕檚厪堓砖坕薅鈒亢佰咃筜棗鋼瓱鶺甌潫鼻儯虴郄镶椅揍麓駼襐芬潘扈撑訓孶妲橾皒巴歱侪谺逶礿衬栖玘铁嘌憅諧塪彭狙蘷遈镪糷懧耸朥齙厄壎兒巬祤逺兺桺麷媢垃儡斜屍秿粐窔嗞鮗勴婄朗皊夌儆簣忖觠幫犘蚝崫玾勛馋穘畋鷴疢媐倐瑃鞿瘴畸饐朋慡膩粽析绯荙燴寗靲游稰妸 111111111 看看 湶隬楴孥氬堜熚蠗