甜菊糖JECFA标准-欧美国际标准.pdf

甜菊糖甙国际标准 甜菊糖甙的国际标准是在2010年召开的JECFA 第73届会议上制定的，并在FAO JECFA 出版的(2010)第10本专著中发表，用于替代2008年召开的JECFA 第69届会议上制定并在 FAO JECFA出版的(2008)第5本专著中发表的甜菊糖甙的摄入规格。在2008年召开的JECFA 第 69届会议上，确定了每日允许摄入量为0-4 mg/kg体重 (以甜菊醇表示)。 食品添加剂国际编码系统分配给甜菊糖甙的代码：INS No.960 产品定义： 甜菊糖甙是从甜叶菊的叶子提取的。甜叶菊叶子经热水浸泡提取后，含水提取 物经吸附树脂吸附和浓缩甜菊糖甙成分。吸附在树脂上的甜菊糖甙用溶剂醇洗脱，产品在甲 醇或者含水酒精中重结晶。可采用离子交换树脂方法对产品进行提纯，最终产品可采用喷雾 干燥塔进行干燥。 甜菊甙和莱包迪甙A是甜菊糖甙的主要糖甙成分，其它相关的糖甙包括莱包迪甙B、莱 包迪甙C、莱包迪甙D、莱包迪甙F、杜尔克甙A、悬钩子甙和甜菊双糖甙。甜菊糖甙中这几 种成分的含量通常低于甜菊甙和莱包迪甙A。 化学名称： 甜菊甙: 13-[(2-O-β–D-glucopyranosyl-β–D-glucopyranosyl)oxy] kaur-16-en-18-oic acid, β-D-glucopyranosyl ester 莱包迪甙A: 13-[(2-O-β–D-glucopyranosyl-3-O-β–D-glucopyranosyl-β-D-glucopyranosyl)oxy] kaur-16-en-18-oic acid, β-D-glucopyranosyl ester C.A.S.登录号：甜菊甙：57817-89-7 莱包迪甙A：58543-16-1 化学分子式： 甜菊甙：C38H60O18 莱包迪甙A：C44 H70O23 化学结构式： 甜菊糖甙9种成分的结构式如下： 化合物名称 R1 R2 甜菊甙 β-Glc β-Glc-β-Glc(2→1) 莱包迪甙A β-Glc β-Glc-β-Glc(2→1) 1 │ β-Glc(3→1) 莱包迪甙B H β-Glc-β-Glc(2→1) │ β-Glc(3→1) 莱包迪甙C β-Glc β-Glc-α-Rha(2→1) │ β-Glc(3→1) 莱包迪甙D β-Glc-β-Glc(2→1) β-Glc-β-Glc(2→1) │ β-Glc(3→1) 莱包迪甙F β-Glc β-Glc-β-Xyl(2→1) │ β-Glc(3→1)