饭店产品以及特点.pptVIP

 第1章 饭店基础知识 通过本章的学习，您应该能够： 1、重点掌握饭店与饭店产品的概念和特点 2、了解未来饭店业的发展趋势 3、了解中国饭店业的发展现状 4、了解外国饭店业的发展历史 5、掌握饭店的划分类型及特点 6、了解饭店的等级及我国星评历史 问题1：你对饭店的理解是什么？ 问题2：真正意义上的现代饭店具备 什么样的条件？ 问题3：饭店的作用体现在哪里？ 问题4：饭店产品有哪些？ 1.1.1 饭店的基本含义 源于法国，原指富商、官宦及其他名门望族在乡间款待宾朋的豪宅或别墅。在法国大革命期间hotel成了饭店的代名词，18世纪末19世纪初，被英美国家普遍接受并沿用至今。 展开对hotel认识 H O T E L 饭店一般地说是为公众提供住宿、膳食和服务的建筑和机构。 ——《科利尔百科全书》 饭店是在商业性的基础上向公众提供住宿也往往提供膳食的建筑物。 ——《大不列颠百科全书》 饭店是装备好的公共住宿设施，它一般都提供膳食酒类与饮料以及其他的服务。