（全程复习方略）（浙江专用）2013版高考化学 112 醛　羧酸课件.ppt

第二单元　醛　羧酸;………三年30考　高考指数:★★★★★ 1.了解乙醛、乙酸和乙酸乙酯的组成和结构特点。 2.了解醛、羧酸和酯的主要性质及应用。 3.了解醛类对环境和健康可能产生的影响，了解醛类的安全 使用。 4.了解醛、羧酸和酯的相互联系。;一、醛 1.醛:由________________________而构成的化合物。 结构通式可简写为__________。 2.饱和一元醛分子的通式为________________。;3.甲醛、乙醛的分子组成和结构 4.甲醛、乙醛的物理性质;5.醛的化学性质 醛类物质既有氧化性又有还原性，其氧化、还原关系为： 醇 醛 羧酸 如乙醛的主要反应的化学方程式为：;还原反应(加成反应);6.在生产、生活中的作用和对健康、环境产生的影响 (1)醛是重要的化工原料，广泛应用于合成纤维、医药、 染料等行业。 (2)35%～40%甲醛水溶液称为_________，具有杀菌消毒 作用和防腐性能，常用作农药和消毒剂，用于种子消毒 和浸制生物标本。 (3)劣质的装饰材料中挥发出的甲醛，对环境和人体健康 影响很大，是室内主要污染物之一。;二、羧酸 1.羧酸:由______________________相连构成的有机化合物。 结构通式可简写为____________。 2.饱和一元羧酸分子的通式为______________。 3.甲酸和乙酸的分子组成和结构;4.羧酸的物理性质 (1)乙酸。 气味：强烈刺激性气味；状态：液体； 溶解性：易溶于水和乙醇。 (2)低级饱和一元羧酸。 一般易溶于水，且溶解度随碳原子数的增加而_______。;5.羧酸的化学性质 羧酸的性质取决于羧基，反应时的主要断键位置如图： (1)酸的通性。 乙酸是一种弱酸，其酸性比碳酸强，在水溶液里的电离 方程式为：_______________________________。 (2)酯化反应。 CH3COOH和CH3CH218OH发生酯化反应的化学方程式为： _________________________________________________;6.羧酸在生产、生活中的作用 (1)乙酸(俗称醋酸)是醋的成分之一。 (2)许多羧酸是生物体代谢过程中的重要物质，许多动植物 体内含有有机酸。 (3)羧酸还是重要的有机化工原料。;三、酯 1.酯：羧酸分子羧基中的______被______取代后的产物。 可简写为：__________,官能团为_______________。 2.酯的性质 (1)低级酯的物理性质。;(2)化学性质(水解反应)。 ①反应原理： ②实例： 如CH3COOC2H5在稀硫酸或NaOH催化作用下发生水解反应的 化学方程式分别为： __________________________________________， __________________________________________。;3.酯在生产、生活中的作用 (1)日常生活中的饮料、糖果和糕点等常使用酯类香料。 (2)酯还是重要的化工原料。;1.利用酸性高锰酸钾溶液和溴水均能鉴别乙醛和乙酸。( ) 【分析】乙醛中的醛基有很强的还原性，能被酸性高锰酸钾溶液 和溴水所氧化，乙酸与酸性高锰酸钾溶液和溴水均不发生反应。 2.羧酸因易电离出H+而显酸性，所以易与醇发生酯化反应。( ) 【分析】羧酸发生酯化反应是羟基被烷氧基取代，是取代反应， 与羧酸的酸性无关。;3.甲酸能发生银镜反应，能与新制氢氧化铜反应生成红色沉 淀。( ) 【分析】甲酸含有醛基，具有醛的性质，所以能发生银镜反应， 能与新制氢氧化铜反应生成红色沉淀。 4.醛基、羰基、羧基和酯基中的碳氧双键均能与氢气加成。( ) 【分析】氢气可以与醛基、酮羰基中的碳氧双键加成，不能与 羧基和酯基中的碳氧双键加成。 5.酯化反应和酯的水解反应都属于取代反应。( ) 【分析】酯化反应是羧酸中的羟基被烷氧基取代，或醇中的羟 基氢原子被酰基取代，酯的水解是酯化反应的逆反应，故也属 于取代反应。; 醛基的检验 1.银镜反应 (1)反应原理。 CH3CHO+2Ag(NH3)2OH CH3COONH4+3NH3+2Ag↓+H2O (2)实验现象。 产生光亮的银镜。 (3)量的关系。 RCHO～2Ag、HCHO～4Ag。;(4)注意事项。 ①试管内壁须洁净； ②银氨溶液要随用随配,不可久置； ③用水浴加热,不可用酒精灯直接加热； ④醛用量不宜太多,如乙醛一般滴3滴； ⑤银镜可用稀硝酸浸泡洗涤除去。;2.与新制氢氧化铜悬浊液反应 (1)反应原理。 CH3CHO+2Cu(OH)2+NaOH CH3COONa+Cu2O↓+3H2O (2)实验