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PAGE PAGE 1 中国生鲜农产品供应链管理问题 Supply Chain Management for Fresh Agricultural Product in Chin 摘要：本文从生鲜农产品供应链管理要素入手，在通过对中国生鲜农产品供应链管理现状的描述与分析后，揭示了当前制约中国生鲜农产品供应链管理的五个方面的因素，即产品特性、技术支持、营销与竞争、组织成熟度、公共政策。论文在分析基础提出了相关政策建议。 关键词：生鲜农产品；供应链；管理 Abstract: Supply chain management is becoming more and more important in China The paper analyze management factors and depict present conditions of supply chain for fresh agricultural products, and identify five factors, i.e., characteristics of fresh product, technology support, market and competing, mature degree of organization and public policies, which have a restriction for the form and management of supply chain with fresh agricultural products. Finally, relevant policy implications and suggestions are given. Key Words: Fresh agricultural product；Supply chain；Management  一、生鲜农产品供应链管理的基本要素 供应链管理是指计划、组织、控制物料和服务从供应商到终端用户或消费者链式流动的过程（戴维.J.布隆伯格等）。链条的强度取决于组成它的每一个链环的强度，即链条的强度受制于其中最弱的那一段链环。供应链管理与传统物流管理的重要区别在于：它不再仅仅关注产品物理实体的流动，而更关注渠道成员间的相互依赖与支撑点，达到整合增值的目的。为实现这一目的，供应链管理的重点是放在协调参与产品和服务买卖过程中的企业或组织之间的关系系统（也就是通产所说的渠道结构）的运行之上。 在供应链中，配送或营销渠道组织的分组往往很复杂，渠道就是竞技场，从某种程度上说，它将决定一个企业的最终成败。在实际操作中，企业家会面对多样的渠道选择，大量的计划和谈判发生在渠道结构确立之前，即使确立了渠道结构，渠道安排也会随着企业不断寻求改善其相关的地位而动态变化。最终的追求是建立一个具有竞争优势的渠道。目前，供应链管理的观念已经逐步深入人心，我国生鲜农产品供应链管理者在学习国外同行先进管理方法的同时，正在尝试进行自身的生鲜农产品供应链管理。 生鲜农产品不同于其它消费品：一方面，它的易腐特性提出了时效性要求，而作为食品本身，它又提出了安全性要求；另一方面，消费者的口味多变性，则提出品种多样性的要求。生鲜农产品的这些特性决定了对其进行供应链管理的基本特征与要求：（1）保证生鲜农产品以最短的时间实现从田间到餐桌的流动；（2）保证生鲜农产品在流通中实现品质的稳定或提升；（3）保证向消费者提供新鲜、安全的多样性食品；(4)降低整个物流过程中的损耗，控制逆向物流的生成率，全面节省成本；(5)使生鲜农产品经营成为同业竞争中的一项核心优势。 基于以上阐述，我们认为，生鲜农产品的供应链管理主要应包括两个方面的内容：一是对生鲜农产品物流作业的管理。包括品种的开发和管理，标准的推行，质量的监控，包装、运输、储存、流通加工、配送等环节的优化等内容。二是对物流关系或组织的管理。包括选择合适的物流渠道和供应链伙伴，确定合约方式，分派产生的附加值，维护与伙伴关系的持久性和链条运转的流畅性。 二、中国现行生鲜农产品供应链管理的现状 目前中国生鲜农产品的流通仍然主要是在三级市场体系下进行：即产地批发市场、销地批发市场、零售农贸市场。但随着超市和便利店等新型零售业态的兴起，传统的生鲜农产品流通渠道正在发生变化。图1描绘了当前中国生鲜农产品流通渠道所包含的主要参与者。 超 市 超 市 农改超 农贸市场 生鲜便利店 团 购 零 售 终 端 销地批发商，其他中间商 产地批发商，其他中间商 小农户 生产者 公司经营生产基地 农民合作组织 农民贩运组织 消费者 图1 生鲜农产品流通渠道与主要参与者 从图1可见，目前中国生鲜农产品的采购渠道主要有四条：生产基地、中间商、农户组织、批发