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糖类医学知识宣讲材料;单糖：不能水解的糖。如葡萄糖、果糖、核糖等 双糖：水解后产生2分子单糖。如蔗糖、麦芽糖等 寡糖(低聚糖)：水解后产生3~10个分子单糖。如棉子糖 多糖(高聚糖)：完全水解后生成10个分子以上单糖 属天然高分子化合物。如淀粉、纤维素等 ;根据功能基;第一节 单 糖; 有些糖的羟基可被氢原子或氨基取代, 它们分别被称为去氧糖和氨基糖。 ;一、单糖的构型和开链结构;人民卫生电子音像出版社; 虽然可用R/S 构型法命名糖类, 但最常用的是 “D/L 构型标记法”+“俗名” 来命名糖类化合物。 ;人民卫生电子音像出版社; 单糖的差向异构体; 糖的构型一般用费歇尔式表示，但为了书写方便, 也可以使用简写式。常见的几种表示方法为：;二、单糖的变旋光现象和环状结构 ;+52.3o; 醛与醇可以生成半缩醛和缩醛，g 或 d-羟基醛则主要以环状半缩醛的形式存在：; 葡萄糖的六员环环状结构;吡喃 ;(64%) (36%); 开链式与Haworth式的关系：;课堂练习: 由D-甘露糖的Fischer投影式写出其Haworth式 ; Haworth 式把环当作平面，原子和原子团垂直排布在环的上下方，仍不能完全表示出葡萄糖的立体结构。更符合实际情况的是, 稳定的六元环应