流通环节转基因食品安 全 监 管途径思考文章知识课件.docVIP

1 流通环节转基因食品安全监管途径思考 ??? 转基因食品作为现代生物科技技术带给人类的一种新生食品，早已走进大家的日常生活，消费者在超市购物时常见到它的身影并会选择消费。可是，现行流通中的转基因食品安全监管还不够完善，《食品安全法》第一百零一条明确规定了乳品、转基因食品、生猪屠宰、酒类和食盐5种食品的品种监管制度。为更好地保护与实现消费者的知情选择权，理应对转基因食品实行不同于一般种类食品的特殊性监管。 ????一、转基因食品的基本概念 转基因食品，又称基因修饰食品(Genetically Modi-fled Food．GMF)，指利用基因工程技术在物种基因组中嵌入了（非同种）外源基因的食品。根据来源可把转基因食品分为：植物源的转基因食品、动物源的转基因食品和微生物源的转基因食品。从植物源的转基因食品来看，涉及的食品或食品原料包括：转基因大豆、转基因玉米、转基因番茄、转基因油菜、转基因马铃薯等。按转基因的功能大致可以分为以下几种类型： 1．增产型。农作物增产与其生长分化、肥料、抗逆、抗虫害等因素密切相关，故可转移或修饰相关的基因达到增产效果。2．控熟型。通过转移或修饰与控制成熟期有关的基因可以使转基因生物成熟期延迟或提前，以适应市场需求。最典型的例子是使作物延熟速度慢，不易腐烂，好贮存。3．高营养型。许多粮食作物缺少人体必需的氨基酸，为了改变这种状况，可以从改造种子贮藏蛋白质基