食品产业品牌绝味鸭脖-公开课件（讲义）.pptVIP

* S11生物技术及应用班 王兰 历史 绝味鸭脖最先出现在湖北，很多人都说创始人是汤腊九，但是相传秦末，赵被围，盟国将军项羽渡漳河救巨鹿，是有破釜沉舟之战，三军多荆楚人士，喜辣。漳河两岸多鸭，三军战累，以毁船之木烹，味辣，时虞姬随军，欲亲烹，辣重而喷嚏不止，所佩香囊遗釜内不自知，于是香飘四溢，三军引颈相望，争相食之，尤以鸭颈味最佳，三军久久不忘其味，士气大振，乃有巨鹿之胜，而后皆不知味何如此，唯一伙夫得香囊，乃秘而藏之，归楚，制以秘方，与鸭颈、鸭掌等烹，后流传至今。因此，无固定的创始人。 企业使命：给您健康的美食！ 经营宗旨：分享美味、共享财富! 发展方针：传播美味、宏扬文化；关注民生、健康生活；?创富项目、引领致富；团结共嬴、追求卓越。 服务理念：客户满意度是我们成功的源泉。 用人原则：任人唯贤，德为先；以终为始,绩为效； 广告词：绝味 全家共分享！！ 企业价值观：????????????? ? 1.专注专业：因专注更专业，因专业而成功；十余年成长，一如继往，成就今天； ???????? 2.创新发展：传承悠久文化，技术创新、产品创新、服务创新、模式创新；持续改进、成就辉煌； ???????? 3.分享成功：分享是一种博大的胸怀；分享凝聚人心，分享拥有平台；因分享而发展，因分享而成就未来； ??????? 4.诚信团结：诚信是立足之本、团结是发展之源；我们以诚相待、相互信任、团结一致、共创辉煌； ??????? 5.追求卓越：因追求而完美、因完美而成就品质；简单的事重复做好是优秀、做到极致是卓越，不断超越自我，达致卓越； 产品类别 绝味鸭脖——韧劲耐嚼 麻辣相宜 绝味鸭翅——肉质丰富 美味可口 绝味鸭爪——皮薄耐嚼 麻辣劲足 绝味鸭头——韧劲耐嚼 汁香满口 绝味凤爪——色泽绛红 香辣入骨 猪类 绝味猪手——皮爽肉滑 肥而不腻 绝味猪耳尖——佐酒美食 鲜脆爽口 素食类 绝味藕片——入口脆嫩 味鲜爽口 绝味萝卜——鲜香甜脆 回味悠长 绝味腐竹——色泽金黄 口感细腻 绝味海带结——柔韧翠绿 营养健康 豆类 绝味豆皮——松软可口 齿颊留香 绝味毛豆——翠绿鲜香 口感柔和 绝味香干——鲜香可口 营养丰富 鸭脖 绝味鸭脖为绝味轩旗下著名品牌产品，采用秘制香料精心烹制而成，融入楚湘传统美食烹饪技法，结合祖国传统药膳食谱，博采众长，积数年心血研制而成。现属于绝味招牌风味系列。绝味省级厂部每日准时将最新鲜的产品发送到全国各绝味加盟店，确保消费者都能品尝到原汁原味的绝味鸭脖。 鸡翅 鸡翅中 8个鸡翅根 8个普洱茶 1块葱 3段姜 3片 生抽 1勺盐 1勺鸡精 1勺料酒 1勺这是一款瘦身、减脂做法简单的卤味，半小时就能做好，口味独特，营养健康，吃一口淡淡的茶香、肉香让人无法停口 1. 鸡翅洗净，所有原材料 2. 将普洱茶用沸水冲泡，放置5-10分钟 3. 锅内放冷水，放入洗净的鸡翅，倒入少许料酒去腥，水开后将鸡翅捞出 4. 将焯好的鸡翅、葱段、姜片放入锅中 5 .将冲泡好的普洱茶水倒入锅中，茶叶不用。然后放入一勺生抽、盐和鸡精调色、调味 6. 小火卤制20分钟，锅内的汤汁黏稠后关火 7 .煮制时满屋飘香，将卤制好的鸡翅装盘。此鸡翅吸收了茶的清香，味道独特，还能瘦身去脂。普洱茶能够减肥，所以大家一定要尝试一下，非常香，还健康。 其他产品 绝味牛肚 绝味鸭掌 绝味藕片 香辣大虾 *