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菌落总数测定 举例 例次 稀释度及菌落数 菌落总数 报告方式 10-1 10-2 10-3 1 1365 164 20 16400 16 000或1.6×104 2 2760 295 46 31000 31 000或3.1×104 3 2890 271 60 30091 30 000或3.0×104 4 多不可计 4560 513 513000 513000或5.1×105 5 27 11 5 270 270 或2.7×102 6 0 0 0 ≤1×10 ≤10 7 多不可计 305 12 30500 31 000或3.1×104 例3：2个连续稀释度菌落数在30-300之间： 菌落总数=（295 ×2+46 ×2） ÷{（2+0.1 ×2） × 10-2 ）}=31000 混匀 36 ±1 ℃ ，18-24h 36 ±1 ℃ ，24 ±2h 搅 拌 固体产品 液体产品 225ml稀释液（0.85%生理盐水） 25g 25ml 乳糖胆盐发酵管 产气 不产气 报告 大肠菌群阴性 革兰氏染色 乳糖复发酵管 伊红美蓝琼脂平板 不产气 报告 大肠菌群阴性 产气 报告 大肠菌群阳性 革兰氏阴性无芽孢杆菌 革兰氏阳性 报告 大肠菌群阳性 36 ±1 ℃ ，24 ±2h 混匀 大肠菌群测定 大肠菌群测定 注意事项 2003版本的大肠菌群测定法采用三步法（初发酵、分离培养和证实试验）。 第一步初