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EM制剂的研究与应用 一 22一中国饲料添加剂2007年第4期(总第58期) EM制齐Ij的研究与应用 李霞费秋平陆熹 (姜堰市农业局) EM(EffectiveMicroorganisms)即有效微生物 菌群,它是由光合菌,乳酸菌,酵母菌,放线菌等 5科1O属80多种微生物复合培养而成的有效 微生物群.是由日本馏球大学比嘉照夫教授发 明的.作为一种高效,无毒无残留的绿色产品, 现已在美国,巴西,泰国,日本等众多国家广泛应 用,主要用于环保,农业,畜牧业及水产养殖业, 并且取得了巨大的经济效果.近年来在我国畜 牧业生产等方面也在逐步推广和应用,并取得了 一 定的经济效益. 1EM的组成及特点 1.1EM组成 1.1.1光合微生物一好气性和嫌气性 如光合细菌和兰藻类.这些微生物利用太 阳热能或紫外线将土壤中的硫氢和碳氢化合物 中的氢分离出来,变有害物质为无害物质,并且 在生长过程中可以合成糖类,氨基酸,维生素类 等物质,进一步促进动植物生长,培肥土壤. 1.1.2放线菌一好气性 广泛分布于自然界中,其最大的用途就是产 生抗菌素,对病原微生物有抑制作用,增强机体 的免疫机能,其中链霉菌属是产生抗生素的主要 细菌,同时它可以降解难分解的物质如木质素, 纤维素,甲壳素等.另外它还有促进固氮菌的固 氮作用. 1.1.3乳酸菌一嫌气性 摄取光合细菌生产的物质,分解在常温下不 易被分解的木质素和纤维素,转化为动物易吸收 的养分.另外它能分解有毒物质如硫化氢,有较 强的消毒能力,它还具杀菌能力,能显着抑制有 害微生物活动,此外还有合成维生素的作用. 1.1.4酵母菌一好气性 其本身就含有大量的蛋白,丰富的维生素, 可供动物利用,还有发酵分解的作用,可促进 EM混合液在应用和繁殖过程中各类有效微生 物的增殖,对动物体有保健和促进消化吸收的作 用. 1.1.5醋酸杆菌一好气性 是氮素合成中具代表性微生物,能从光合作 用微生物中摄取糖类固定氮,然后将固定的氮, 一 部分供给植物,另一部分再还给光合细菌,形 成好气性和嫌气性细菌的共生结构. 1.1.6VA菌根菌一好气性 光合作用微生物生产的氨基酸等生理活性 物质,在菌根菌增加的情况下,更容易被吸收,它 还可以与铝结合,使被铝固定的磷活化,从而促 进动植物对磷的吸收. 1.2EM的特点 采用适当的比例和独特的发酵工艺把经过 筛选出的好气性微生物和嫌气性微生物加以混 合,培养出的多种多样的微生物菌群,各种微生 物在其生长过程中产生的有用物质及分泌物,成 为各自或相互生长的基质和原料,通过相互间的 这种共生增殖关系,形成一个复杂而稳定的微生 态系统,从而发挥多种功能.主要有以下几种特 点: 1.2.1无毒 组成EM的几十种微生物均来自土壤,都是 有益菌,无引入潜在致病菌的危险,没有任何毒 副作用,不污染环境. 1.2.2无残留 EM制剂是不含任何化学有害物质的纯生 物制剂,直接投喂或制成EM发酵饲料后投喂, 不会在动植物体内残留. 1.2.3多功能性 通过利用各菌群本身的营养物质,酶,代谢 产物等,可以大大提高机体的抗病力,增强免疫 功能,提高饲料报酬,降低畜禽死亡率,改善环 境,增加经济效益. 2EM的作用 EM是一个复杂而稳定的微生物系统,其各 种菌落之间的相互作用及在动物体内的作用机 李霞,等:EM制剂的研究与应用一23一 制还没有完全清楚,目前认为主要有以下几种: 2.1屏障作用 EM技术属微生态技术,采用EM技术即人 为在畜禽体内建立一种正常的菌系平衡,以阻止 致病微生物在畜禽体内定植. 2.2激活巨嗜细胞的作用 巨嗜细胞是机体免疫系统中一类重要的细 胞,EM中的细菌及细菌壳能激活巨嗜细胞加强 活动,从而大大提高对病原微生物的处理能力, 并传递给淋巴细胞以引起免疫应答能力. 2.3促进消化道或附近淋巴结中T细胞的数量 增加和非特异性免疫应答的增强,从而减少经伤 口感染致病微生物的可能性. 2.4对抑制免疫的抗原抗体复合物的清除作用 EM中的微生物能清除抑制免疫反应的抗 原和血液中的抗原抗体复合物,从而提高机体的 免疫能力. 2.5杀菌作用 大多数有益微生物在畜禽消化道内能产生 多种杀菌物质,如乳酸可以产生有机酸(如乙 酸,乳酸等),抑制多种革兰氏阴性菌的生长. 2.6助消化,增营养作用 EM中的微生物菌群能分解饲料中的营养 大分子,有益于畜禽的消化吸收,提高饲料消化 率,同时随着自身的增殖尤其是酵母菌,可以将 植物蛋白转变为动物蛋白,提高了蛋白效价. 3EM制剂的一般使用方式及注意事项 3.1使用方法 3.1.1饮水添加 加温水适量,充分溶解每日所需营养液,保 持温度为30~C左右,然后加EM菌剂搅拌静置 10h增活,再加水配成浓度为0.1%的稀释菌液, 直接供饮水用. 3.1.2撒放或喷雾 这