江苏省七年级生物上册 5.3 合理的膳食课件 （新版）苏科版.pptVIP

* 自主学习（3分钟）+ 圆桌会议（3分钟） 快速阅读课本79-82页内容，尝试找到下列问题答案： 1. 科学的食谱要注意什么？ 2. 青少年的膳食主要注意哪五点？ 3. 主副食、粗细粮、荤素食各指哪些食物？它们各富含什么营养成分？ 4. 三餐热量如何分配比较合理？ 5. 你觉得青少年每天摄入的各类食物量约是多少？填写下表。 食物 重量（g） 油脂类 豆奶类 鱼禽肉蛋类 蔬菜水果类 主食类 问题1. 科学的食谱要注意什么？ 科学的食谱既要比例适当、营养全面，又要注意热量的合理分配。 六大营养物质： 糖类 脂肪 蛋白质 水 无机盐 维生素 三大能量来源： 糖类 脂肪 蛋白质 问题2. 青少年的膳食主要注意哪五点？ 主副食合理搭配 粗细粮合理搭配 荤素合理搭配 三餐合理搭配 饮食要定时定量 问题3-1. 主副食各指哪些食物？它们各富含什么营养成分？ 主食 副食 富含糖类和蛋白质，是主要的能量来源。 主要指以淀粉为主要成分的稻米、小麦、玉米等谷物。 指除了米、面等主食以外的其他食物。 主要提供丰富的蛋白质、脂肪、维生素和无机盐等营养物质。 合理搭配 小组活动一：分主副食 请将32种食物卡片，分成主食和副食2大类。 主食 副食 小组活动二：分粗细粮 请将10种主食卡片，分成粗粮和细粮2大类。 细粮 粗粮 细粮 粗粮 问题3-2. 粗细粮各指哪些食物？它们各富含什么营养成分？ 细粮经过加工，口感好，容易被身体消化和吸收 蛋白质含量较高 粗粮加工简单，口感较粗糙 保留了许多细粮中没有的营养成分，如膳食纤维较多，富含B族维生素和矿物质。 合理搭配 小组活动三：分荤素食 请将22种副食卡片，分成荤食和素食2大类。 荤食 素食 荤食 素食 问题3-3. 荤素食各指哪些食物？它们各富含什么营养成分？ 合理搭配 三份主食 二份蔬菜 一份肉 问题4. 三餐热量如何分配比较合理？ 早餐占30%、午餐占40%、晚餐占30% 早：中：晚 = 3：4：3 三餐合理搭配 调查：你的一日三餐分别在几点钟吃？ 专家建议： 饮食要定时！ 早餐6:30～8:00、 午餐11:30 ～ 13:00、 晚餐17:30 ～ 19:00。 两餐之间间隔 4 ～ 5 小时为宜。 问题5. 你觉得青少年每天摄入的各类食物量约是多少？ 食物 重量（g） 油脂类 豆奶类 鱼禽肉蛋类 蔬菜水果类 主食类 400-500g 蔬菜350-500g，水果100-200g 肉类100-200g，蛋类50-100g 50-100g 不超过25g 吃最少— 吃较少— 吃适量— 吃多些— 吃最多— 填写下表 饮食要定时 定量 主 食 类 蔬菜水果类 鱼禽肉蛋类 豆奶类 油脂类 小组活动四：拼图构建膳食宝塔 将32种食物卡片，放入宝塔的相应位置，构建完整的平衡膳食宝塔拼图。 1、山芋是主食。 （ ） 2、土豆是副食。 （ ） 3、小麦是细粮。 （ ） 4、燕麦是细粮。 （ ） 5、鸡蛋是荤菜。 （ ） √ × √ √ × 小组活动五：修订食谱 运用所学知识，与小组同学合作修改你的食谱。 早 餐 中 餐 晚 餐 主要食品 水 果 饮 料 其 他 三 餐 食物种类 大 米 胡萝卜 橙 子 肉 菠 菜 豆 类 维 生 素 A 维 生 素 C 锌 铁 *