LIEF2015-演讲嘉宾PPT物流创新分论坛__盛若波_互联网”环境下连锁餐饮企业的机遇与挑战.pptxVIP

互联网+环境下连锁餐饮企业的机遇与挑战;目 录;互联网+对餐饮供应链行业的影响 蜀海供应链及核心价值 机遇和挑战;一. 互联网+对餐饮供应链行业的影响;一.互联网+对餐饮供应链行业的影响;一. 互联网+对餐饮供应链行业的影响;互联网+对餐饮供应链行业的影响 蜀海供应链及核心价值 机遇和挑战;二、蜀海供应链及核心价值;二、蜀海供应链及核心价值;二、蜀海供应链及核心价值;二、蜀海供应链---蜀海的9项核心优势;2013年全国餐饮收入2.53万亿元，2014年据中国商业联合会预估餐饮收入同比增长10%，达2.78亿，虽高端餐饮严重受挫，但大众餐饮持续走强，所有餐饮业都在寻求成本控制机会及新的利润增长点。 客户特征---你的企业是否符合如下特征： 中式连锁餐饮，经营模式以直营店为主； 处在快速发展期，获得投资或有快速扩张计划； 原材料、能源、人力、物业成本高，净利润不足5%； 转移非核心业务，将主要经营精力逐步导向消费者和O2O营销；;经营成本增高，什么在吃掉企业的利润，你是否已经在考虑： 省去大面积厨房 减少后厨人员配备 降低食品安全风险，提高菜品品质 提高生产效率 杜绝采收回扣 减少仓储麻烦 精准订单，降低菜品损耗 强化物流配送 加强一体化信息管理 增加机会成本 一切成本的控制，意味着经营风险的降低、管理成本的下降，利润的上升，企业竞争力的提升。兵马未动，粮草先行，餐饮行业的竞争其实