成熟转化时期的竞争特征跟战略对策资料.pdfVIP

我国旅游饭店业向成熟转化时期的 竞争特征和战略对策 饶 勇 (湖南商学院旅游系，湖南长沙410205) [摘要】我国旅游饭店业正逐步向产业成熟阶段转化，基本 来进行定性分析(见图1)。 竞争环境发生了根本性的变化。本文运用SCP分析框架，对 在图1中，列举了现阶段影响我国饭店业竞争 我国旅游饭店业产业转化时期的市场结构、企业行为和经济 态势的5种基本竞争作用力： 绩效进行了全面分析，对发展趋势进行了预测，并就产业转 (一)潜在竞争对手的威胁——结构性进入壁垒 化时期的企业战略调整提出了政策及措施建议。 低，竞争格局随时可能被改写 [关键词]旅游饭店业；产业成熟阶段；竞争特征；战略对策 大量的实力雄厚的潜在竞争对手的存在，使得 【中图分类号】F590 产业规模持续扩容，不断冲击甚至改变局部地区的 [文献标识码】A 竞争格局。为了能在较长时期内维持暂时的领先优 [文章编号]1002—5006(2002)04—0030—05 势，已进入企业被迫加大硬件投入，希望通过构筑资 金及规模经济壁垒能威慑潜在进入者。 引 言 从实践中看，随着外商投资政策壁垒的消除，国 与规模总量的高速增长相比，近些年来，我国旅 际饭店集团将加快进入步伐，加大投资力度，如万豪 游饭店业的经营效益开始呈现出持续下滑的趋势。 从1996年开始，全国旅游涉外饭店业的客房出租国内一些传统产业的优势企业如中粮集团、红塔集 率、营业收入和利润总额逐年递减，尤其是在1998团等也纷纷将饭店业确定为其多元化扩张的战略投 年，首次出现全行业亏损局面，营业收入利润率降至 资方向，很多在垄断经营时代已经构建了全国性网 一5．84％。这表明我国饭店业已经由高速增长的上 络的国有垄断企业如电信、铁路、烟草等也将投资饭 升阶段进入了有节制增长的成熟阶段，产业竞争环 店业作为其改善业务构成的重要抉择。此外，综合 境发生了根本性的转变。 房地产项目转向、大型物业配套、以及各种培训中心 一、成熟阶段我国饭店业产业结构特征分析 的“饭店化”也不容忽视。 对饭店业发展态势的评价必须从整体上来进 (二)替代竞争对手的威胁——客户拥有更大选 行，只有对其产业构成和结构特征有了全面清晰的 择余地，客源被严重分流 认识后，才能认清企业的行为规律和经济绩效状况 近些年在很多地方普遍都存在“住在宾馆，吃在 的成因，进而为企业在战略和管理上的双重调整提 饭馆”的现象，这也为广大饭店从业人员提了个醒 供决策依据。 ——替代性产业正在一点一点地吞噬着旅游饭店业 应用于产业结构分析的评价方法和指标体系有 市场。 多种，但考虑到数据获取的难度，本文选用了迈克 与旅游饭店争夺客源的主力军是社会餐饮、娱 乐业，尽管它们的产品线不如饭店完整，但却在各自 尔·波特的“五种作用力模型”(迈克尔·波特，1980) 领域里形成较高的专业化程度，展示出一定竞争优 [收稿日期]2002—