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散装食品过敏原信息
面向中小食品企业的新食品信息监管条例建议
2015年3月
目录
简介 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1
散装食品新规定 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3
14种过敏原 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5
如何提供过敏原信息 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
严重过敏反应的处理方法 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
过敏原信息的处理方法:您的快捷清单 . . . . . . . . . . . . . . . 14
更多信息 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
简介
食品企业必须向客户提供的信息发 ● 为学校、医院和护理之家提供团
生了巨大的变化。 体饮食服务
2014年12月13 日,〝欧盟食品信息 在准备散装食品的过程中,您可能
告知消费者管理条例〞(EU FIC) 会使用预包装食品作为食谱中的成
开始生效。这些欧洲条例以〝2014 分。预包装食品的成分表中将强调
年食品信息条例〞(FIR)的形式在 可能引发过敏的成分。
英国实行。 另外,请记住,某些产品(例如罐头
FIR将改变您和您的员工们向您的 或风干食品)的保质期很长。自2014
客户提供信息的方式。您可在此了 年12月起,您可能会看到这些类型的
解更多关于FIR的信息: 产品上同时使用这两种标签。
.uk/science/ 如果您想了解更多关于预包装食品的
allergy-intolerance/label/ 信息以及如何分辨其中包含的可能引
发过敏的成分,您应当参考有关预包
本宣传册适用于哪些人? 装食品的宣传册〝过敏:为食物贴上
本宣传册适用于从事以下行业的 标签时应当考虑哪些问题〞,
人,比如: 网址如下:
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