食品生产企业润滑剂使用及安全控制研究培训演示课件.pptVIP

感谢： 国家认监委 山东检验检疫局 青岛检验检疫局 摩迪英联认证有限公司 上海禾邦认证有限公司（NSF Shanghai）， 加拿大石油公司 食品伙伴网 * 各位来宾，大家好： 我叫胡刚，目前在山东检验检疫局从事进出口深加工食品安全检验监管工作。感谢国家认监委给我提供这样一个机会，跟大家一起就HACCP的应用进行探讨研究。 近年来，我国食品加工企业大力推行以HACCP为代表的食品安全控制体系，取得了明显成效。而HACCP及其前期导入程序GMP、SSOP等的实际应用中，我们发现在目前食品生产企业的安全控制中，润滑油的科学使用和安全管理还有需要完善的地方，对此我们进行了一些调研工作。 * 凡是机器就需要润滑，食品机械也不例外。润滑剂在食品生产加工设备中的使用，使其存在接触食品的可能。随着食品生产机械化与自动化程度的不断提高，润滑点及润滑剂用的也越来越多，客观上增加了润滑剂与食品接触的机会，润滑剂污染食品的风险也随之升高。 食品加工机械要实现不同的功能，需要对各种的机械部件进行润滑。在PPT中我们列举了几种食品生产中常见的需要润滑的工序。此外，如饮料、乳品生产线上的离心机；肉类屠宰加工厂的切割斩拌设备；调味品，固体饮料等工厂使用的研磨设备；罐头、饮料等罐装食品使用的封口机等等。这些设备使用的润滑剂接触食品的可能性很高。而食品加工中使用的润滑剂是否安全可靠，是否会影