第五章、清炒法(2)(3).pptVIP

【炮制作用】 生品：力峻，杀虫破积，行水消肿。 虫积、水肿、疟疾 炒槟榔：缓和药性，减少副作用。消食导滞。 焦槟榔：药性缓和，增强消导功能 消食导滞－开胸顺气丸 槟榔炭：止血痢。 ①?增强疗效，缓和药性②?扩大药用范围 【炮制研究】 （1）?少泡多润 生品 炒后 槟榔碱含量 0.4－0.52％ 0.13－0.31％ 软化浸泡，会使生物碱损失24％，导致杀虫效果差。 （2）干燥槟榔不宜爆晒，宜阴干. （3）炒时火力降低一等级。 C、炒炭 一、含义 炒炭是将净选或切制后的药物，置炒制容器内，用武火或中火加热，炒至药物表面焦黑色或焦褐色，内部呈棕褐色或棕黄色的炮制方法。 早在《五十二病方》中就又记载“止血出者，火番发”，说明炭药历史由来已久，中药炒炭的主要目的就是产生或增强止血、止泻的作用。 二、工艺 药物置于锅内－武（中）火－翻炒至一定程度 三、标准 1．表面乌黑色，内部焦褐色或焦黄色，如根、根茎类药物 2，焦黑色，基本保持原状，如花、叶、全草类药物 3．表面黑色，带有光泽。如茜草 四、目的 1．增强或产生止血 如地榆、蒲黄等。 2．增强固涩收敛止泻 如乌梅炭、石榴皮炭。 五、注意事项 1、火力适宜 一般用武火，但某些皮类、花类药物则以中火炒炭。 2．洒水除去火星，防完全炭化 3．炒炭存性 4．放凉入库，防止复燃。 六、适应药物：止血、止泻药物 地榆 地榆、地榆片 地 榆 ? 历史：唐代《外台秘要》（王涛）始载炙法炮制地榆，宋代出现炒法（《传信适用方》吴彦夔），至清代出现炒黑《医宗说约》（蒋仲方）。 方法： 生品－原药材去梢，切厚片。 地榆炭－生药武火炒至外焦黑、内棕褐色，取出放凉。 * B．炒焦 一、含义 炒焦是将净选或切制后的药物，置炒制容器内，用中火或武火加热，炒至药物表面呈焦黄或焦褐色，内部颜色加深，并具有焦香气味的炒制方法。 二、工艺 炒焦法的工艺和炒黄法大同小异，只是炒制时所需的火力及所炒制的药物达到的程度上的差别。 药物――锅内――（中火或武火）拌炒到一定程度。 三、标准 1．药物表面呈焦褐色，内部焦黄色，如山楂、神曲 2．药物表面呈焦黄色，内部颜色加深，如麦芽、谷芽。 药物炒焦忌炒成炭，炒焦是改变药物固有气味及制备过程中产生的酸腐之性，产生或增强焦香之气，一旦炭化，不仅起不到炒焦增香的目的，还会使药物失去应有的疗效。 * 栀 子 【处方用名】 栀子、山栀、黄栀子、炒栀子、焦栀子、栀子炭。 【来源】 本品为茜草科植物栀子Gardenia jas分钟oides Ellis的干燥成熟果实。9～11月果实成熟呈红黄色时采收，除去果梗及杂质，蒸至上汽或置沸水中略烫，取出，干燥。 【历史沿革】 汉代有擘破（《伤寒》张仲景）的炮制方法。晋代有炒炭、烧末（《肘后》）的方法。南北朝刘宋时代有甘草水制（《雷公》）。至明代出现炒焦（张景岳《景岳全书》）。 【炮制方法】 1．栀子 取原药材，除去杂质，碾碎。 2．炒栀子 取栀子碎块，置炒制容器内，用文火加热，炒至深黄色，取出晾凉。 3．焦栀子 取栀子碎块，置炒制容器内，用中火加热，炒至焦黄色，取出晾凉。 4．栀子炭 取栀子碎块，置炒制容器内，用武火加热，炒至黑褐色，喷淋少许清水熄灭火星，取出晾干。 * 【炮制作用】 栀子性味苦，寒。归心、肺、三焦经。具有泻火除烦，清热利尿，凉血解毒的功能。 栀子生品苦寒，长于泻火，清热解毒，退黄、利胆。 三焦积热――黄连解毒汤 湿热黄疸――茵陈蒿汤（茵陈、大黄、栀子） 外伤性肿痛（研粉） 焦栀子：寒性缓和，清热除烦，用于湿热病，体虚生热。 栀子炭：苦、微寒。善于凉血止血，多用于血热妄行，如十灰散（《十药》）。 ①???? 扩大药效，增强疗效 ②???? 药性缓和（苦寒之性） 【炮制研究】 栀子含栀子苷（京尼平苷geniposide）、异栀子苷（gardenoside）、山栀子苷（shanzhi -side）、栀子酮苷（gardoside）等多种环烯醚萜苷类以及熊果酸、绿原酸等多种有机酸类。 栀子的不同炮制品，在临床上各有侧重。①对清热泻火，凉血解毒，多用生品，内服外用均可，但苦寒之性，易伤脾阳，炒制可缓和其苦寒之性，免伤脾阳。炒焦、炒炭均用于凉血止血。还有姜栀子的炮制品种，对清胃热、止烦呕有较好作用。对栀子及其炮制品中栀子苷、熊果酸含量进行比较，发现②栀子经炒黄、炒焦、炒炭后栀子苷、熊果酸含量下降，尤其是炒炭