七年级生物下册(人教版)作业课件：第二章 第一节 食物中的营养物质.pptVIP

七年级生物下册(人教版) 第二章　 人体的营养 第一节　食物中的营养物质 第四单元　生物圈中的人 重难点解析 1．能源物质 (1)糖类、脂肪、蛋白质的供能顺序。先是糖类，后是脂肪，最后是蛋白质。 (2)多余的糖类可以转化为脂肪，所以人体摄入过多的糖类，也会发胖。 (3)脂肪也是人体必需的营养物质，人体应摄入适量的脂肪，有些人因为减肥而不吃含脂肪的食物是不对的。 (4)等量的糖类、蛋白质、脂肪中，脂肪中储藏的能量最多。因此，脂肪是人体中重要的备用能源物质。 2．非能源物质 (1)水和无机盐都不能为人体提供能量，称为无机物。 (2)无机盐在生物体内含量虽少，但作用巨大。 (3)维生素是简单的有机物，不为人体提供能量，但它的作用是其他营养物质不能代替的。 3．测定某种食物中的能量实验 (1)实验材料要选干燥的，点燃后应尽快放到锥形瓶底部。 (2)种子要完全燃烧后方可测量水温。 (3)温度计下端应浸入水中，但不要接触锥形瓶底部。 (4)为减小误差，可设置重复组，取平均值。 易错提醒 1．植物性食物中不含维生素A，但绿色蔬菜、瓜果和胡萝卜等食物中含有胡萝卜素，胡萝卜素在人体内可以转化成维生素A。 2．维生素C的性质不够稳定，高温烹调或长时间储存等容易破坏维生素C。 3．脚气和脚气病不是一回事。脚气又称足癣，是由真菌引起的，脚气病是由于食物中缺少维生素B1引起的。 2．非能源物质的作用 (1)水的作用：水是人体________的主要成分之一，约占体重的60%～70%，人体的各项___________都离不开水；人体内的___________和________必须溶解在水中才能运输。 (2)无机盐的缺乏症及其食物来源 细胞 生命活动 营养物质 废物 1．既是人体的组成物质，又能为人体生命活动提供能量(备用能源)且能保持体温的营养物质是( ) A．糖类 　 　B．脂肪 　 　C．蛋白质 　 D．维生素 2．(易错题)如果你给贫血患者提供饮食建议，你认为应该选择的食物组合是( ) A．排骨汤、红薯、白菜 B．鸡蛋、鲜鱼、猪肝 C．海带、紫菜、胡萝卜 D．肥肉、土豆、冬瓜 B B 3．在饮食中，我们应该提倡多吃些含膳食纤维的食品，这是因为膳食纤维能( ) ①降低体内过高的血脂和血糖　②增加胃肠蠕动，防止便秘　③保持正常的体重　④减小患大肠癌的机会 A．①② B．①②③ C．②③④ D．①②③④ 4．是组成人体细胞的基本物质，也是组织更新的主要材料，同时也能为人体提供能量的营养物质是( ) A．糖类 B．蛋白质 C．脂肪 D．维生素 A B 5．粽子是端午节的传统美食，主要原料是糯米，糯米主要为人体提供( ) A．脂肪 B．糖类 C．蛋白质 D．维生素 6．与正常人的视力相比，小红常常到了傍晚就看不清东西，是她体内可能缺乏( ) A．维生素A B．维生素B C．维生素C D．维生素D 7．(2016，菏泽)多吃新鲜蔬菜和水果能有效预防坏血病，因为新鲜蔬菜和水果中含有丰富的( ) A．维生素D B．维生素C C．维生素B D．维生素A B A B 8．国家在缺碘地区推广加碘食盐，这是为了预防( ) A．核辐射 B．贫血 C．大脖子病 D．佝偻病 9．含铁丰富的食物有利于( ) A．佝偻病患者 B．骨质疏松症患者 C．贫血患者 D．营养不良的人 10．老年人易患骨质疏松症主要是由于缺少哪种物质引起的( ) A．锌 B．铁 C．铜 D．钙 C C D 11．人体缺乏维生素C时，容易患( ) A．脚癣病 B．脚气病 C．坏血病 D．夜盲症 12．下列营养物质中，既不参与构成人体细胞，也不提供能量，而且人体的需要量也很小，但它对人体的作用却很大的物质是( ) A．蛋白质 B．糖类 C．脂肪 D．维生素 C D 13．小强没吃早饭，接近中午时感到头晕，你建议他补充什么食品可最快获得能量( ) D A．鸡蛋 B．牛奶 C．花生 D．巧克力 14．“测定某种食物中的能量”实验中，不正确的原理或操作是( ) A．食物燃烧时每毫升水每升高1 ℃，吸收4.2焦的热量 B．可以分别燃烧湿润的花生、核桃种子 C．植物种子要放在锥形瓶的底部充分燃烧 D．在烧水过程中，要尽量减少热量的损失 B 15．食物中的_______物一般是能够燃烧的。通过测量食物燃烧放出________的多少来测定食物中的能量，1毫升水每升高1 ℃，需要吸收_______焦的热量。 16．科学实验测得的数据往往存在______，因此需要设置________组，实验结果应取各组的________值，