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相平衡 13中药-宋雅迪-1332024 学了相平衡我对超临界比较感兴趣，今天为大家介绍一下超临界二氧化碳萃取及在中药中的应用。 SFE原理 超临界流体（SCF）是指物质的一种特殊存在状态。当温度和压力达到某一点时，物质气液两相的相界面消失，成为均相体系，在这个体系中存在的流体就是SCF。SCF的密度接近于液体，而溶质在溶剂中的溶解度一般与溶剂的密度成正比，因而SCF具有与液体溶剂相当的萃取能力。SCF的黏度和扩散系数与气体相近，因而SCF具有气体的低黏度和高渗透能力，故在萃取过程中的传质能力远大于液体溶剂的传质能力。SFE在临界点附近操作，此时温度和压力的微小变化将引起流体溶解能力的显著变化。利用这一性质，可在较高压力下，使溶质溶解于SCF中，然后通过降压或升温的办法来降低流体的密度，从而使溶解的溶质因溶解度下降而析出，溶质和溶剂分离，达到萃取的目的（目前使用的SCF是二氧化碳）。 现代装置主要由萃取釜、分离釜、CO2高压泵、副泵、制冷系统、CO2贮罐、换热系统、净化系统、流量计、温度、压力控制（保护）系统等组成。 SFE技术在中药挥发油中的提取应用实例见表1。说明现在应用该技术应用于中药挥发油中的提取方面很广泛。越来越多的人选择该技术，提取出的物质种类多，量大。 简要读一下以下实例 舒俊生等比较了水蒸气蒸馏法和SFE技术制备中药款冬花精油的成分。结果显示，水蒸气蒸馏法精油产率