四年级下册科学课件-3.4生的食物和熟的食物 教科版.pptVIP

3.4生的食物和熟的食物 以下食物，应该选择生吃还是熟吃？ 生吃 熟吃 以下食物，应该选择生吃还是熟吃？ 生吃 熟吃 以下食物，应该选择生吃还是熟吃？ 生吃 熟吃 适合生吃 适合熟吃 生熟两吃 肉类、水产、 蛋类、粮食、 大多数蔬菜 大多数水果 部分水果 部分蔬菜 适合生吃 适合熟吃 生熟两吃 熟吃：更健康，口感好，营养好吸收。 生吃：减少营养的损失。 观察比较生马铃薯和熟马铃薯 生马铃薯 熟马铃薯 颜色 软硬 气味 水分 马铃薯烧熟之后的变化—— 马铃薯烧熟更容易消化和吸收营养。 一旦马铃薯发芽，芽眼、芽根和变绿的地方龙葵素的含量急剧增高，高出平时含量的40～70倍。人吃了这种马铃薯，轻者恶心呕吐、腹痛、腹泻，重者会出现脱水、血压下降、呼吸困难、昏迷、抽搐等现象，严重者还可因心肺麻痹而死亡。 发芽的马铃薯能不能吃？ 马铃薯中含有龙葵素，这种对人体有害的生物碱。平时，马铃薯中龙葵素含量极微。 实验：清水煮鸡肉 1. 将石棉网放在三脚架的上面。 2. 烧杯装少量水，放在石棉网上。 3. 点燃酒精灯进行加热。 4. 仔细观察鸡肉的变化。 实验：清水煮鸡肉 重点观察： 1.鸡肉的