2019-2020年新教材人教版生物必修1同步测试：5.1酶+的+特+性.docVIP

PAGE 课时素养评价 十五 酶 的 特 性 (20分钟·70分) 一、选择题(共9小题,每小题4分,共36分) 1.在适宜条件下能够促使唾液淀粉酶水解的是 (　　) A.淀粉酶　　　　　　　B.蛋白酶 C.脂肪酶　　　　　　　D.麦芽糖酶 【解析】选B。淀粉酶能促进淀粉水解,但不能促进蛋白质水解,A错误;淀粉酶的化学本质是蛋白质,蛋白酶能促进蛋白质水解,B正确;脂肪酶水解脂肪,不能水解蛋白质,C错误;麦芽糖酶催化麦芽糖水解,不能催化蛋白质水解,D错误。 2.酶很“娇气”,只有在适宜的温度和pH时,其活性才最高。将肠淀粉酶(最适pH=7.8)溶液的pH由1.8调高至12的过程中,其催化活性表现为图中的(纵坐标代表催化活性,横坐标代表pH) (　　) 【解析】选C。肠淀粉酶最适pH为7.8,当pH为1.8时,酶的活性已经丧失,并且不能恢复,因此在pH由1.8调高至12的过程中,酶的催化活性始终为0。所以C正确。 【误区警示】本题易错选D项。忽视了肠淀粉酶的最适pH为7.8。在pH等于1.8的时候肠淀粉酶已经变性失活,不会恢复,因此随着pH的变化不会发生酶活性的变化。 3.如图表示一个酶促反应,它所能反映酶的一个特性和A、B、C最可能代表的物质依次是 (　　) A.高效性　蛋白酶　蛋白质　多肽 B.专一性　麦芽糖酶　麦芽糖　葡萄糖 C.专一性　淀粉酶　淀粉　麦芽糖 D.高效性　脂肪酶　脂肪　甘油和脂肪酸 【解析】选C。由图示可知,图中A在反应前后不发生变化,则可推断是酶分子,B是反应物,C是产物;反应物与酶分子上的特有结构相吻合,说明酶具有专一性。图示中产物是由两个小分子组成的物质,而B是由多个小分子单位组成的大分子,由此可推断,最可能的结果:A是淀粉酶,B是淀粉,C是麦芽糖。 4.下列关于生物体产生的酶的叙述,错误的是 (　　) A.酶的化学本质是蛋白质或RNA B.脲酶能够将尿素分解成氨和CO2 C.蛋白酶和淀粉酶都属于水解酶类 D.纤维素酶能够降解植物细胞壁和细菌细胞壁 【解析】选D。植物细胞壁由纤维素和果胶组成,细菌细胞壁由肽聚糖等物质组成,而酶具有专一性,纤维素酶只能催化水解纤维素,降解植物细胞壁,而不能降解细菌细胞壁。 5.加酶洗衣粉的使用说明中一般都有“使用温水洗涤效果更佳”的提示。该项提示的理论依据是 (　　) A.酶的活性受pH影响 B.酶具有高效性 C.酶的活性受温度影响 D.酶具有专一性 【解析】选C。酶的活性受温度影响,不同酶有其自己的最适温度,高于或低于最适温度,酶的活性都会降低。加酶洗衣粉使用温水效果更佳,主要是因为温度对酶活性的影响。 6.下列关于酶特性实验设计的叙述,不正确的是 (　　) A.验证酶的专一性时,自变量一般是酶的种类 B.验证酶的高效性时,自变量是酶的浓度 C.探究温度对酶活性的影响时,自变量只能是温度 D.探究酶催化作用的最适pH时,其他条件要相同且适宜 【解析】选B。酶的专一性是指一种酶只能催化一种或一类化学反应的特性,验证酶的专一性时,自变量一般是酶的种类,A正确;酶的高效性是和无机催化剂相比,酶降低化学反应所需要的活化能的作用更显著,所以验证酶的高效性时,自变量是催化剂的种类(酶和无机催化剂),不是酶的浓度,B错误;酶的活性受温度的影响,每一种酶都有其最适温度,温度过高或过低都会使酶的活性降低,甚至失去活性,探究温度对酶活性的影响时,自变量是温度,C正确;探究酶催化作用的最适pH时,pH是自变量,其他条件要相同且适宜,D正确。 7.将少许的二氧化锰和新鲜土豆匀浆分别加入等量过氧化氢溶液中,检测两者产生的气体量。下列有关该实验结果的预测图(实线为加入二氧化锰产生的气体量,虚线为加入土豆匀浆产生的气体量)正确的是 (　　) 【解析】选C。土豆匀浆中含有过氧化氢酶,酶的催化效率高于无机催化剂,反应速率较快,由于过氧化氢溶液量相等,最终产物即相对气体量是相同的,故B、D错误;实线为加入二氧化锰产生的气体量,虚线为加入土豆匀浆产生的气体量,所以虚线更快达到最大相对气体量,A错误、C正确。 8.某同学在进行某酶促反应实验时,第一次测得产物生成量随时间变化如图中曲线a所示,第二次实验对第一次实验中的条件进行了一处调整,实验结果如曲线b所示。该同学改变的条件可能是 (　　) A.改变了酶的种类　　　 B.改变了底物浓度 C.改变了酶的浓度 D.改变了反应温度 【解析】选B。对比图中两条曲线可知,改变反应条件后,生成物的量降低,即反应速率和生成物的量均发生了改变。由于酶具有专一性,若改变酶的种类,则该反应无法进行,A错误;底物浓度影响底物与酶的结合,进而改变反应速率和生成物的量,B正确;酶的浓度和反应温度均改变反应速率,但不引起生成物的量改变,C、D错误。 9.某同学在研究化合