五星级酒店卫生培训1.pptVIP

安全的食品操作者 穿戴清洁衣物 保持健康 注意个人卫生 保持手的清洁 避免不卫生习惯 汇报疾病 安全的食品操作者 安全的食品操作者 Diagnosed with a foodborne illness 带有食物传播的疾病 Show symptoms of gastrointestinal illness 有肠胃病的症状 Have infected lesions 带有受感染的伤口 Exposed to an ill persion 接触过病人 Touch anything that may contaminate their hands 接触了可能会污染手的东西 How Foodhandlers Contaminate Food 食品操作者如何污染食品 不安全的食品操作者 正 确 的 洗 手 程 序 1. Wet your hands with hot running water 用滚烫的流动水冲湿双手 2. Apply soap 涂上肥皂液 3. Rub hands together for at least twenty seconds 双手摩擦至少二十秒 4. Clean under 清洁指甲缝和手指之间 5. Rinse hands thoroughly under running water 在流动水下彻底冲洗双手 6. Dry h