英语 教案-酒店各部门.docVIP

酒店服务英语 课程设计 教案 部门：酒店旅游专业公司 授课人：杨蓉 授课时间：第八周 备课内容 执教人随笔 课题：Unit 5 Food ＆ Beverage 学情分析： 所教授班级为14级中旅1班，14级中旅2班、13级中旅1班、13级中旅2班、13级中旅3班、13级春中旅1班。 14级班级初步接触专业英语，有一定的好奇，因此学习兴趣较浓，但大多英语基础薄弱，需要从基础入门学起。 13级班级学习过一年的英语，对英语学习产生疲乏抵触心理，但是课堂中懂得配合老师，因此适合互动性教学。 教材分析： 《酒店实用英语》是高等职业院校、高等专科院校、成人高等院校、高职教育酒店管理专业、酒店管理专业的基础课程。本课程实用性较强，分为前厅、客房、餐饮、康乐等四个模块，涉及到各个岗位的专业词汇，重点句型、情景对话等。 教材难度对于中专学生而言，相对较难，需要做简化处理。但是教材知识涵盖全面，可以让学生对饭店服务的常用英语有初步而全方位的了解和认识，使学生具备从事饭店服务工作的基本英语听力及口头表达能力，从而提高其熟练地运用英语与外宾交流与沟通的基本职业能力。 教学三维目标 知识目标： 1、通过学习，掌握酒店日常交流用语，熟悉酒店服务用语基本句型。 2、使学生掌握点餐服务（taking an order ）工作中的英语口语表达。 能力目标： 1、能够使用酒店基本服务用语，做情景模拟沟通对话。 2、掌握点餐服务（taking an order ）工作中的英语口语表达基本句型。 3、能够使用所学话术做简单的情景模拟沟通。 德育目标： 1、通过学习酒店服务用语，增强文明礼貌教育，培养学生养成礼貌用语习惯。 2、通过各部门岗位教学，培养学生爱岗敬业的工作态度。 3、克服英语学习压力，养成开放的学习态度。 教学重点： 点餐服务（taking an order ）情景用语 教学难点： 点餐服务（taking an order ）情景用语，表达方式、重点句型、对话 教学方法： 多媒体教学、趣味教学、任务型教学 问题导入（Lead in with questions） 启发思考（heuristic method） 互动讲练（interactive teaching and practice） 情景模拟（Scene- Simulating） 课时： 45分钟*2课时 教具： 多媒体设备、传统黑板、课件ppt  教学过程： 教学环节 教学内容 教师/学生活动 备注 导入： Warming up 3分钟 1、复习房间用餐情景用语（宜快） 2、问问题导入课题 What are the working procedures when the waiter/waitress takes an order? What should a waiter/ waitress pay attention to when taking an order? 3、引导学生说出点餐服务工作流程及其注意事项，教师总结.（Room service） 新授课 4、具体讨论点餐服务时用语(the desire to have a table, ask for special location, members, taking an order )逐句讲解。(重点,宜慢) Do you have a table for two? Where would you like to sit? How many members are there in your party? Here is the menu./ Are you ready to order now? 6、领读对话及相关词汇，句型. 7、学生分组朗读并展示。 8、听听力跟读课文内容并完成填空题（合上书）（宜快） 9、角色扮演本课情景（视时间而定，可留作作业下节课检查） 10、小结。 教师要有耐心，不要随意打断学生的思考 尽量让学生自己来总结； 如果有英文不会表达，可适当让学生用中文回答。 重点详解 难点化解 40分钟 1、领读对话及相关词汇，句型。（宜快） 2、学生分组朗读并展示。（宜快） 3、个别句子纠正。 4、角色扮演本课情景。 播放酒店服务的英文服务视频（引导学生观察） 领读对话时。可使用多媒体朗读，也可自己带学生读。（宜快） 角色扮演本课情景（可视时间而定，可留作作业下节课检查） 课堂小节 知识拓展 观看世界著名酒店的英文宣传视频、增强职业认同感。 作业布置 1、学生分组朗读并展示。 2、角色扮演本课情景（视时间而定，可留作作业下节课检查） 板书设计 写板书可以伴随着学生观看视频同时进行，以免造成学生无聊，课堂中空。 重点句型也可让学生上黑板来写。 请一位学生读，由同伴来写。 教学反思 餐饮服务是