微生物应用技术.docVIP

微生物应用技术 PAGE PAGE 1 ———————————————————————————————— 作者： ———————————————————————————————— 日期： 100学年度第一学期 微生物应用技术 Final Examination 学生__________ 学号:_____________ ★请勿选择你报告的题目来回答 I. 解释名词 (30分选六题): 1. 何谓Molecular farming, 为何用植物? 2. 生分解性 3. 芽孢杆菌在工业上的应用优势 （1）Bacillus及其代谢产物已广泛应用于食品、医药、饲料中，目前尚未发现有任何毒副作用，是一种安全的菌种。 （2）Bacillus可以耐受不良的环境，如80℃的高温环境，pH2-3的酸性环境。并且对营养要求简单，代谢快，易于分离和保存。 （3）Bacillus不仅对革兰氏阳性菌有抑菌作用，对革兰氏阴性菌和真菌也有抑制效果。 4. 生物相容性 用来描述生物医用材料与生物体相互作用情况的概念。 若生物材料相容性好，表示： a.该材料能够与身体相互适应 b.不会对身体有显着或严重的不良反应 c.身体也不会引起材料性能的改变 可分为：血液反应、免疫反应、组织反应、生物化学反应 5. 解说液化淀粉的功用 6. Plant Transformation 7. 白色生技的应用 8. NDM-1超级细菌 9. 抗药性结核分枝杆菌产生 10. 专利三特性 （1）排他性：为了保护一发明或创作其正当权益，而向政府提出申请，经过审查认为符合专利法的规定，因而给予申请人在一定期间享有专有排除他人未经其同意而制造、贩卖、使用或为上述目的而进口该物品之权，或专有排除他人未经其同意而使用该方法及使用、贩卖或为上述目的而进口该方法直接制成物品之权，这种排他性就是专利权特性。 （2）时间性：发明、新型、新式样专利均自公告之日起给予专利权。专利权只在专利权期限内有效，期限届满，权力消灭，技术内容即成公共财产。 （3）地域性：专利系采属地主义，因此，虽已向外国申请专利，但如欲在我国亦受到专利保护，则仍须向我国申请专利。每一国家其主权独立，其所授与之专利权仅在该国范围内有效，发明人若希望在不同国家享有专利权，必须依各国法律分别申请。 II. 专题报告 (同学们皆可报告任下列三题,无需限制你的组别40分) a. Spirulina螺旋藻 b. Chlorella小球藻 c. Nostoc - 发菜 III. 问答题 (70分 选七题) ★请勿选择你报告的题目来回答 1. 细菌纤维素的特性, 如何合成及应用性。 （1）a.细菌纤维素无木质素、果胶和半纤维素等伴生产物。 b.高结晶度(可达95%，植物纤维素的为65%)。 c.细菌纤维素有很强的持水能力(water retention values,WRV)。WRV值高达600％ 以上。 d.细菌纤维素有良好的生物可降解性 e.细菌纤维线宽仅有0.1μm,而针叶木浆纤维的宽度至少有30μm。 （2）醋酸菌属（Acetobacter）、土壤杆菌属（Agrobacterium）、根瘤菌属（Rhizobium）和八叠球菌属（Sarcina）。其中比较典型的是醋酸菌属中的木醋杆菌（Acetobacter xylinum），它具有最高的纤维素生产能力。 Acetobacter xylinum(木醋杆菌)为 gram-negative细菌, 好氧细菌，是一种研究细菌生产纤维素的方式生物。 （3）a.食品工业的应用 由于细菌纤维素具有很强的亲水性、黏稠性和稳定性，可作为食品成型剂、增稠剂、分散剂、抗溶化剂、改善口感作为肠衣和某些食品的骨架，已成为一种新型重要的 食品基料和膳食纤维。如传统发酵工艺中，由醋酸菌纯种培养或醋酸菌和其他微生物混合培养，可产生含有丰富纤维素的发酵食品。「Nata de coco」就是用醋酸菌和米粉糖发酵后制成的甜点食品，是日本目前30种颇受欢迎的食品之一。 b.生医的应用 在医用材料中的应用由于良好的生物相容性、湿态时高的机械强度、良好的液体和气体通过性以及抑制皮肤感染，细菌纤维素可作为人造皮肤用于伤口的临时包扎。 c.造纸工业的应用 日本在造纸工业中，将醋酸菌纤维素加入纸浆，可提高纸张强度和耐用性，同时解决了废纸回收再利用后，纸纤维强度大为下降的问题。加细菌纤维于普通纸浆可造出高质量特殊用纸。用细菌纤维改性的高级书写纸吸墨均匀性、附着性好。 d.高级音响设备振动膜 利用