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加拿大酒產業概況 文/ 多倫多台灣貿易中心 一、加拿大釀酒工業簡介 加拿大釀酒業已有超過二個世紀的歷史了， 1796 年於魁北克省魁北克市 (Quebec City)成立了第一座釀酒坊，到了 1840 年代約有 200 家釀酒廠，如 今加拿大的釀酒廠已超過 400 家。1980 年代加拿大酒於世上即具有其競爭 性和挑戰性，且其中不乏於全球釀酒產業建立了良好聲譽之廠商，當然並 不僅僅是世界聞名的冰酒而已。加拿大釀酒工業同時亦在聯邦政府基於健 康、安全等考量下，制定了嚴格的質量標準及章程，藉以協助加拿大製酒 廠商製造出高品質及獨特風味的威士忌酒(Whiskies) 、伏特加酒(V