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怡皿糕丘创业针刻吊 联系人： 联系地址： 邮编： 公司负责人: 职务： 电话： E-mail: 公司主页: 目录 一、概述 二、产品/服务分析 1、糕点文化 1、糕点文化 错误！未定义书签。 2、产品特点 4 三、市场分析 4 1、主要消费群体描述 1、主要消费群体描述 TOC \o 1-5 \h \z 2、调研数据 6 \o Current Document 四、 竞争分析 7 1、 竞争优势 7 2、 市场战略之开拓市场 8 \o Current Document 五、 营销分析 8 1、 赞助高校活动 8 2、 自制与定制相结合 9 3、 直营连锁和加盟连锁 9 4、特色节庆活动 9 \o Current Document 六、 运作分析 10 \o Current Document 七、 管理层分析 11 1、 快餐店总经理和副总经理 11 2、 业务部门人员 12 3、 职能部门人员 12 4、 基层管理人员 12 八、 财务计划 12 1、 财务概况 13 2、 加盟费用 13 \o Current Document 九、 未来的发展与展望 13 \o Current Document 十、结束语 13 旨在打造中国第一糕点文化产业。 “实惠，健康，诚信”是我们的服务理念以及宗旨。 您的满意，是我们毕生的追求 总体框架图：信曲料一6? 鞋 析一§^结区STS市场调查项目投资用途 特性价格4 I进击口统计 总体框架图： 信曲料一6? 鞋 析一§^结 区STS 市场调查 项目投资 用途 特性 价格 4 I 进击口统计 市场 1、产品/服务分析 1 .糕点文化 糕点在我国制作历史悠久，工艺精湛，加之各地所用的原料不同，口味 各异，故而形成了众多的流派 分类 从工艺上分有八个大类：油酥类、混糖类、浆皮类、炉糕类、蒸 糕类、酥皮类、油炸类、其它类 在中国按地区分类有12个流派：京、津、苏、广、潮、西点 2、产品特点 糕点是指以米、面、豆类等为主要原料，并配以各种辅 料、馅料和调味料,加工成一定形状后，再用烘、烤、蒸、 炸等方法制熟的食品成品。糕点含有人们日常生活中所说的 “点心”的意思，故它与餐饮行业中的面点小吃有些区别。 糕点既可作为早点，又可作为茶点，还可以作为席间的小吃。 糕点和餐饮行业中的面点可以说是同宗不同业，它是一种相 对独立的食品加工技术,特别适合于机械化和批量化生产。 （1） 、具有较高的品牌知名度。 （2） 、占有较大的市场份额。 （3） 、服务体系完善，产品质量稳定，经得起时间检验。 （4） 、能提供完整的企业和产品信息，包括执照、准产证、合格 证、检验报告等。 三、市场分析 分传统糕点依旧有市场 眼下春节快要到了，回家探亲的人都会带点特产回去，经调查， 西安的传统糕点是他们必带的。比如德懋恭水晶饼，它是古城西 安名特风味糕点，被称为“秦点之首”。据了解，今年的水晶饼 销量依旧很大。 西式糕点是主力军 西式糕点和欧式面包蛋糕在吋下更能受到顾客的欢迎，因为其环 境优雅，服务相对比较周到，顾客在品尝的同时有了这些额外的 附加值，自然受欢迎。已经上升到品尝滋味、品味文化、享受休 闲的高度，尤其是新生代年轻人、白领和高收入家庭，对西式面 包蛋糕的文化品位比较推崇。未来儿年内，西式糕点会一直保 持“主流地位”。 现做糕点受人青睐 在北人街的一家糕点铺子里了解到，现做的糕点卖得很火，流水 作业的点心口味欠佳。 如今拎着点心串门的少多了，一般都 是自己在家当作零食吃或者尝个新鲜，然而在过去却是厚礼。特 别是到有老人的人家，买上一两盒点心送去，老人一定开心。 主要消费群体描述 、白领 调查发现，年龄在18至30岁的白领逐渐成为主流人群。这 部分人有较强的购买能力，在对食品消费和食品质量问题方面的 辨别能力远远高于其他的年龄层。 方便、便宜成为主要原因。超过5成以上的白领选择网上餐 饮是因为食品更加便宜，而方便、快捷也是白领选择网购的另一 主耍原因。 、学生 大部分大学牛都是普通中等收入家庭的孩子，他们的消费 水平也只能适合一般的消费，对于糕点等面包食品也存在着很 大的爱好，本着便宜，好吃，简单，三分饿吋垫垫饥对学生来 说是很好的食品。 购物者对怡心的前景预期 预期 人数/人 比例 非常好 90 10. 0% 好 710 78. 9% 一般 100 11. 1% 不怎么样 0 0 从上表可以看出有78. 9%的同学认为前景是好的，分别有 10.0%和11.1%的同学认为前景非常好和一般，没有人认为不怎 么样。当然也不能排除有人觉得不怎么样，但这也在一定程度上 表明了同学们对于糕点的发展还有有信心，有期待的。 四、竞争分析 1、竞争优势 ★趋势一：高端化、差异化、品牌忠诚度 ★趋势二：3