长寿老人的饮食秘诀知识课件.pptVIP

长寿老人的饮食秘诀 主讲人；李建 副教授 很多老年朋友都看过洪昭光教授的《健康快车》这本书，里面有句最响亮的口号就是：人活百岁不是梦。你们想长命百岁吗？哪个不想，秦始皇想，所以派徐福带500对童男童女到海上寻访长生不老的仙丹；汉武帝也想，所以不是也开始炼丹修身吗？但是对于我们老百姓来说，最现实的是抓住身边的饮食和营养，因为营养和长寿密切相关。 举个例子，我十多年前当学生读书时，就曾经读过营养专家老前辈郑集教授的专著，当时知道他是五十年代的最老的营养学家，三十年代就名气很大，是中国营养学的创始人之一，反正印象中他很老很老了，几年前学习营养学的时候，在一个杂志上又看见他的一篇文章，发现他的名字居然忽略了用黑框圈住，于是打电话给编辑，纠正他们的错误，编辑给我一顿臭骂，说郑集老先生仍然健在，已经一百多岁了. 为了防止以后类似错误的发生，这个认真的编辑又罗列了许多最老的、仍然健在的营养学家的名单：如101岁的苏祖斐教授，100岁的刘冬生教授，94岁的郑元英教授等等共10多位90岁以上高龄的营养专家，仅华西医科大学学营养专业的80岁以上的老教授仍然精神百倍就有10多位，让我感到学营养的就是长寿，长寿和营养有很大的关系。 在发育阶段及以后各个时期中，营养充足能增进机体的建造过程和加速恢复机体的破坏过程所造成的损害。老年人营养失调引起的症状常被误认为是进入老年期所致。实际上老年人的许多