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食品安全手册正文提示 5.4.2 食品安全管理体系策划 对食品安全管理体系策划过程及程序的规定 5.5 职责、权限与沟通 5.5.1 职责和权限 规定组织在食品安全管理体系内的职责和权限 5.5.2 HACCP小组组长 规定HACCP小组组长的职责和权限 5.5.3 内部沟通 规定内部沟通的内容和程序 5.5.4 外部沟通 规定外部沟通的内容和程序 食品安全手册正文提示 5.6 管理评审 5.6.1 总则 对管理评审过程及程序的规定 5.6.2 评审输入 规定管理评审的输入信息 5.6.3 评审输出 规定管理评审的输出信息 食品安全手册正文提示 6 食品卫生管理 6.1 总则 对食品卫生管理过程做出总体规定 6.2 卫生条件的确定 对特定产品的确定过程及程序做出具体规定 对分类卫生条件的确定过程及程序做出具体规定 对产品类别性卫生条件的确定过程及程序做出具体规定 对OGMP的制定过程及程序做出具体规定 对QGMP的修订过程及程序做出具体规定 对OGMP的批准过程及程序及相应记录做出具体规定 食品安全手册正文提示 6.3 HACCP前提计划的制定与实施 6.3.1 总则 对基础性HACCP前提计划的制定与实施过程及程序做出具体规定 对产品类别性HACCP前提计划的制定与实施过程及程序做出具体规定 对HACCP前