2018-2019版高中化学 第3章 重要的有机化合物 3.3.3 酯和油脂.pptVIP

探究点一 探究点二 情景引入 知识点拨 典例引领 【例题2】一种油脂A的分子组成与结构如下所示,其相对分子质量为888,C17H35—和C17Hx—都是高级脂肪酸的烃基(呈链状)。回答下列问题。 (1)A的分子式是　　　。? (2)A能使溴的四氯化碳溶液退色,主要原因是　　　　　　　。? (3)A有油脂类的同分异构体,除它本身以外还有　　　种(不考虑C17H35—和C17Hx—内部结构的变化),由A分子构成的油脂是纯净物还是混合物?　。? 探究点一 探究点二 情景引入 知识点拨 典例引领 (4)若A中高级脂肪酸的烃基都是C17H35—,由A组成的油脂在通常状况下一定是固体;若A中高级脂肪酸的烃基都是C17Hx—,由A组成的油脂在通常状况下一定是液体。从分子组成与结构方面来说,油脂呈液态、固态的规律是?　。? (5)A发生皂化反应的离子方程式是?　。? 解析：(1)已知相对分子质量,分子组成中只有氢原子数是未知的,则求出x的值后即可写出A的分子式。 (2)在(1)中求出的C17Hx—是C17H33—,它比C17H35—少2个氢原子,则C17H33—中有1个碳碳双键。含碳碳双键的有机物能与溴发生加成反应,因而能使溴的四氯化碳溶液退色。 (3)在油脂类物质范围内找A的同分异构体,只要将C17H33—与跟它相邻的C17H35—换位即可。A表示的是一种分子的组成与结构,由同种分子构成的物质是