优化方案高中生物第2章第2节生命活动的主要承担者—蛋白质课件新人教版必修.pptVIP

而饲喂了含三聚氰胺饲料的小鼠作为实验组。实验过程中还应注意无关变量的控制，如开始时小鼠的生长状况、每组小鼠的数目、小鼠生存的环境条件等都应保持一致。 答案：(1)第一步：随机平均分成甲、乙两组 第二步：饲喂含三聚氰胺的饲料　饲喂等量不含三聚氰胺的饲料 第三步：在相同的环境条件下饲喂一段时间 (2)甲组小鼠生长异常，出现死亡个体；乙组小鼠正常生长 (3)三聚氰胺危害小鼠健康，甚至导致其死亡 人教版生物《优化方案》必修1课件：第2章 第2节 生命活动的主要承担者——蛋白质 第2节　生命活动的主要承担者——蛋白质 课标领航 1．说明氨基酸的结构特点及其种类。 2．概述蛋白质的结构，蛋白质结构多样性的原因及蛋白质的功能。 【重点】　氨基酸的结构特点；蛋白质的结构和功能。 【难点】　氨基酸形成蛋白质的过程；蛋白质的结构具有多样性的原因。 情景导引 1965年9月17日，我国在世界上首次用人工方法合成了胰岛素，摘取了一枚生物科学的“金牌”。胰岛素是胰腺里的一种岛形细胞群(胰岛)分泌出的激素，是由51个氨基酸构成的小分子蛋白质。 它在调节糖类与脂肪的代谢方面具有 十分重要的作用。蛋白质在生命活动 中有何作用？ 基础自主梳理 一、氨基酸及其种类 1．氨基酸是组成蛋白质的基本单位 在生物体中组成蛋白质的氨基酸约有20种。 2．与生活的联系 (1)必需氨基酸：人体细胞内不能合成，必须从外界环境中___________的氨基酸共8种。(婴儿有9种，多出来的是组氨酸)。 (2)非必需氨基酸：人体细胞________合成的另外12种氨基酸。 思考感悟 1．蛋白质由哪些元素组成？各种氨基酸之间的区别是什么？ 【提示】　都含C、H、O、N元素；R基不同。 直接获取 能够 二、蛋白质的结构及其多样性 仔细阅读(观察)蛋白质的结构及多样性的文(图)以及相关“思考与讨论”，回答下列问题： 1．蛋白质是以氨基酸为基本单位构成的生物大分子 生物界的种类多达___________种，它们参与组成生物体和细胞的____________，执行多种多样的功能。 2．氨基酸分子互相结合的方式是：一个氨基酸分子的________ (—COOH)和另一个氨基酸分子的氨基(—NH2)相连接，同时脱去一分子的水，这种方式叫做______________。 1010～1012 各种结构 羧基 脱水缩合 3．肽键：连接两个氨基酸分子的化学键(—NH—CO—)。 4．二肽：由________氨基酸分子缩合而成的化合物。 5．多肽：由________氨基酸分子缩合而成的，含有多个肽键的化合物。 6．肽链：________通常呈链状，叫做肽链。 思考感悟 2．连接两个氨基酸的化学键叫什么？其表示方法如何？它在形成时脱去的水分子中的H和O分别来源于哪个基团？ 两个 多个 多肽 【提示】　肽键；—CO—NH—；—NH2和—COOH，—COOH。 三、蛋白质的功能 1．(1)构成______________________的结构； (2)酶为生物催化剂； (3)运输作用； (4)调节____________________ (激素类蛋白质)； (5)________ 功能(抗体)。 2．一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的__________________。 细胞或生物体 机体的生命活动 免疫 主要承担者 核心要点突破 氨基酸的结构特点 1．结构通式 2．对结构特点的理解 (1)“氨基酸”字面含义：“氨基酸”代表了氨基酸分子结构中的主要部分——氨基(碱性)和羧基(酸性)。 (2)氨基酸的元素组成：由氨基酸的结构通式得知，氨基酸的组成元素都有C、H、O、N。另外大多数蛋白质还含少量S元素，有些蛋白质含有P、Fe、I等元素。 (3)“至少”的含义：每个氨基酸都至少含有一个—NH2和一个—COOH，也可有多个，多的应位于R基上，如谷氨酸： (4)连接位点：构成蛋白质的氨基酸都有一个—NH2和一个—COOH连在同一个碳原子上。此特点为判断某化合物是否是构成蛋白质的氨基酸的依据。自然界中氨基酸种类约100多种，其中在生物体中的氨基酸约有20种。 (2011年长安一中高一检测)丙氨酸的R基为—CH3，谷氨酸的R基为—CH2—CH2—COOH，它们缩合形成的二肽分子中，C、H、O的原子比例为(　　) A．7∶16∶6　　　　　　B．7∶14∶5 C．8∶12∶5 D．8∶14∶5 【思路点拨】　本题主要考查氨基酸的结构及特点，解答本题主要应突破以下三点： ①掌握氨基酸的结构通式。 ②掌握脱水缩合的过程。 ③正确计数各原子的数目。 例1 【尝试解答】　________ 【互动探究】　(1)丙氨酸与谷氨酸脱水缩合产生的二肽分子中，含有几个游离的氨基和羧基？ (2