第讲生命活动的主要承担者蛋白质教学案例.pptVIP

第3讲　 生命活动的主要承担者——蛋白质;组成元素;折叠盘曲;1．有关氨基数和羧基数的计算 (1) 一条多肽链中，至少含有1个氨基和1体个羧基 。 (2)蛋白质中氨基数＝肽链数＋R基上的氨基数＝各氨基酸中氨基的总数－肽键数。 (3)蛋白质中羧基数＝肽链数＋R基上的羧基数＝各氨基酸中羧基的总数－肽键数。 ;【例1】下面是某蛋白质的肽链结构示意图(图1，其中数字为氨基酸序号)及部分肽键放大图(图2)，请据图判断下列叙述中不正确的是(　　);例2　某蛋白质的结构示意图如图1-3-5所示，其中—S—S—表示连接两条相邻肽链的二硫键。若该蛋白质由m个氨基酸构成，则该蛋白质分子在形成时生成的水分子数和减少的相对分子质量分别为( ) A．m个、18m B．(m－4)个、18(m－4) C．(m－3)个、18(m－3)＋4 D．(m－2)个、18(m－2)＋4D;变式题　[2013·荆州测试] 如图1-3-6是某蛋白质分子的结构示意图，图中“—▲—★—■—●”等符号表示不同种类的氨基酸，图中甲链由21个氨基酸组成，乙链由19个氨基酸组成，图中“—S—S—”是在蛋白质加工过程中由两个“—SH”脱下2个H形成的。下列有关叙述中，正确的是(　　 ) ;例2　[2013·临川质检] 同为组成生物体蛋白质的氨基酸，酪氨酸几