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关于酒店管理的论文范文 　　 　　导语：酒店以实现经济效益为目的在市场竞争中酒店管理者应具备全局观念以下是小编为大家整理的关于酒店管理的论文欢迎大家阅读与借鉴！ 　　 　　一、人才培养模式的含义 　　 　　“人才培养模式”指的是为实现特定教育对象培养目标和学制规定中的教学任务所设计出来的教学活动的总体结构和运行机制人才培养模式的重点是人才培养的方案主要有专业的培养目标、职业的岗位群、能力的培养目标课程的设置体系教学环节和时间的分配教学方式和培养途径等相关要素人才培养模式的目的为将诸多因素实施优化组合改变过去旧的模式创新出与现实变化相符的新的人才培养模式 　　 　　二、高职酒店管理专业人才培养模式的现状 　　 　　（一）在培养目标中对人才的定位不准确 　　 　　高职酒店的管理人才必须具备专业的基础知识、综合能力突出、高素质等特点但是目前多数高职院校在酒店管理培养目标中对人才的定位不准确甚至出现院校将培养目标定位于酒店高层的管理者上从而达不到相应的水平这是由于高层管理者需具备丰富的实践经验而目前国内的教学水平无法达到这一目标因此高职院校在培养目标中人才定位上需要以培养优秀的基层服务人员或者初级的管理者为主才能进一步与社会接轨提高就业率 　　 　　（二）实践教育不足 　　 　　酒店要求的人才一定是实践经验丰富、专业水平过硬的实干型人才但是高职院校的办学思想深受传统观念教育等的影响在教育中只注重对学生理论知识教育而实践教育存在不足从而导致学生毕业后实践经验不足或者根本没有实践的经历从而导致在酒店应聘中的实践环节不过关无法谋职的现象发生因此高职教育需将课堂教学中的理论传授比例降低而适当提高实践教学的内容给予学生充分的实践机会 　　 　　（三）教学计划的制定方法不科学 　　 　　因受教师及场地等因素的限制酒店管理专业类的课程开发水平较低现阶段大部分高职院校的酒店管理专业都是在教研室内制定出教学计划的因此教学计划的质量与教研室水平直接挂钩具有一定的狭隘性不利于优秀人才的培养（四）专业实践课的教学资源不足实践性的教学资源在酒店管理专业人才培养上起着关键的作用实践性的教学资源包括实践教学的师资力量和实践教学的基地建设及使用状况这两个方面但是目前酒店管理专业的教师普遍存在缺乏实践管理经验、与社会酒店管理信息脱轨的现象从而导致其教学的观念、方法与社会实际存在较大差距其教学内容的实用性不高无法培养出实践性较强的专业人才而酒店管理的实践教学基地的建设上高职院校还存在基地规模小、实践设备缺乏等问题甚至部分学校的酒店专业根本就没有设置实践教学的场地及设备导致学生实践没有场地的现象出现 　　 　　三、高职院校酒店管理专业的几种培养模式的现状 　　 　　（一）“订单式”的培养模式 　　 　　“订单式”的培养模式是指将企业订单作为依据或者标准按照企业的要求实行“量身定做”完成学校的人才培养工作“订单式”培养的优点是培养出来的学生会受到企业的欢迎但是此种培养模式不利于长期的专业人才的培养忽视学生的主观能动性学生很可能最终成为企业的机械人才而非创造型人才 　　 　　（二）工学结合的培养模式 　　 　　工学结合的培养模式本质是一种半工半读的人才培养模式也就是学校与企业一起来培养学生此种模式可让学生较早地接触到工作环境在特定环境内学习学生能较早地掌握其实用技术但是此种模式可能会导致学生偏离学习的重心无法较好地调节学习与工作的时间 　　 　　（三）实践性的培养模式 　　 　　实践性的培养模式集合了学生、学校和企业三方面的需求通过对学生进行实习指导加强和企业之间的合作企业经优化的管理制度对实习生进行专业的指导从而能培养出专业能力强、实践经验丰富的实干型人才从而才能满足企业对人才的需求 　　 　　四、高职酒店管理专业人才实践性的培养模式的实现方式 　　 　　（一）教学方面 　　 　　在教学上想要实现用实践性的培养模式来培养人才需要做到以下几点：树立新教学理念：高职院校需吸收著名酒店中的先进管理思想将其与本专业中的特点相结合将学生培养成为理念先进、基本功底扎实、基本技能较强、能力突出和可适应现代的旅游酒店要求的综合型人才新的教学理念必须摒弃传统的以书本为主的老观念需注重对学生的专业知识和实践能力的“双强”培养在教学的过程中需将实践与理论知识并重在实践中强化知识和技能明确培养的目标及教学思想：在培养实践性的人才的教学中必需明确酒店管理的专业人才的培养目标培养出满足现代酒店管理需求并具备高度的职业素养、专业的技能和能熟练掌握一门或者多门外语的新型服务人才其中高度的职业素养就是指具备高尚职业道德、优良服务意识及规范职业行为的人才；专业技能就是具备能完成岗位中所需的专门知识及专业技能；掌握一门或者多门外语就是指可用外语流利表达能与外国客人顺利沟通