现代酒店如何留住员工.ppt

当前酒店人员状况 一、近5年酒店业员工流动率： 21.64%， 23.92%， 24.2%， 25.56%， 27.41%， 三、人才状况分析： 优秀员工不顾酒店的挽留，翩然而去 潜力员工不顾酒店的期待，悄然远去 重点培养的员工不顾酒店的重托，甩手而去 四、留的主要对象和目的： 优秀员工的标准： （1）胜任工作，对企业有价值； （2）受到良好的全面培训； （3）高度的工作责任感； （4）他们的留下有利于保持酒店长远发展的能力。 五、员工十年对比 （1）管理人员的管理技巧 （2）工作时间与班次安排 （3）接受的培训 （4）组织的政策 七、员工的心态 酒店留人的体制建设： 一、体制建设： 完整的酒店是由若干个体制所组成的，例如：管理体制、财务体制、培训体制、服务体制等，然而目前在国内只是有很少的酒店建立了留人体制，因此通过下面的内容，希望我们能够尽快的将留人体制建立和健全起来。 二、体制网络设计： 管理结构体制不同于酒店的管理框架，因此从留人的方法分工中各级管理层是放在一起的。 建立酒店自己的留人体制，目前在国内的酒店中已势在必行，因为我们已经看到，人力资源对酒店所产生的巨大的影响，无论怎么招聘都是一种成本上的投入，酒店没有人、尤其没有人才那将是多么的可怕，我们又如何去保障服务质量的平稳甚至是提升，因此我们需要根据自己酒店的实际情况制定一套可行性、实用性较强的“留人体制”。 体制网络设计： 2、职能分工体制： 体制建设需要经过缜密的揣摩和考虑才能确定下来，需要大家注意的是，制定过程考虑要周到，千万不要朝令夕改，以免在实效性方面大打折扣。 三、相互忠诚模式 ?? 相互忠诚模式是通过酒店与优秀员工建立相互忠诚关系，从而吸引并留住优秀员工。“酒店与员工始终处于蜜月状态”是其形象描述。相互忠诚模式下，酒店与优秀员工互为忠诚顾客。优秀员工向酒店出售其劳动力而酒店方面向优秀员工“出售”管理等方面的“服务”。 1、相互忠诚模式的实现： 酒店方面采取各种措施不断满足优秀员工的不同需要，使优秀员工认为只有在本酒店才能最好地实现自我价值，取得事业成功。优秀员工不断提高其服务技能，增强服务意识，使酒店认为只有留下这批优秀员工才能保证服务质量的提高，营业收入的增长与盈利水平的不断上升。 2、酒店忠诚于优秀员工的四种形式 （4）以优秀员工的综合素质为核心。它不仅包括对优秀员工的服务技能与服务意识的忠诚，而且包括对优秀员工综合素质及其发展前景的忠诚。这种形式最为稳定。 3、优秀员忠诚于酒店的四种形式： （4） 以酒店为核心。这种形式最为稳定，因为优秀员工已与酒店共存亡了。 四、了解员工的三个阶段： 想留住员工，必须得了解员工，同时也是对当前酒店管理人员提出的新的要求，不能将“了解”一词停留在只叫出员工的名字而已，还要更深入发现员工的心理想法和需求。 第一阶段：了解员工的出身、学历、经验、家庭环境以及背景、兴趣、专长等。同时还要了解员工的思想，以及其干劲、热诚、诚意、正义感等。　　第二阶段：当手下员工遇到困难，你能实现预料他的反应和行动。并能恰如其分的给员工雪里送炭，这就表明你对员工的认识更进一步。　　第三阶段：知人善任。能使每个员工在其工作岗位上发挥最大的潜能。给自己的员工足以考验其能力的挑战性工作，并且在其面临此种困境时，给予恰当的引导。　 留住员工的12项操作方法： 一、儒雅管理留人 常见的管理方式： 日常管理中很多管理人员，尤其是基层管理人员习惯性的模仿自己以往的上级领导的管理方法来管理员工，所以我们经常发现有管理人员当众吵骂员工，大声的斥责员工甚至有点控制不住自己的嗷嗷乱叫，一番斥骂后，似乎是展示了自己的个性管理手段又展示了一下自己独特的“威风”，甚感自豪。 儒雅管理： 是目前酒店管理当中最新颖、最实用也最有效的管理方法，他要求我们的管理人员避讳一词----“简单粗暴”，对管理人员的第一点要求就是必须要具备优雅的风格、气质，谈吐要求温文尔雅，这样即可很快的融入到自己的团队当中去，还可很快的建立起自己的威信。消除与员工的隔阂。 管理的两面性 留人的体现： 管理者的管理是建立在融入集体后所产生的，作为一名优秀的管理者千万不要刻意的表现自己所谓的个性，那样你不但没有展示出自己的魅力反而会让大家对你产生距离和代沟。甚至是记恨你，因此员工选择离开你。 二、管理魅力留人 管理人员的本质魅力在于善良的表现和公平公正公开的表现。而员工离职最舍弃不掉的就是管理人员的魅力连接。 Charm（魅力）定律 管理魅力：已经是管理人员的一件必不可缺的管理“工具”，魅力管理包括： 1、感情魅力 2、人格魅力 3、平衡魅力 留人的体现： “魅力征服”是所有管理手段中最厉害的武器，管理人员要想展示出自己的魅力，首先