胆结石饮食教学教案.pptVIP

胆结石饮食; 胆结石饮食治疗目的：达到抑制结石生成和缓解结石梗阻引起的疼痛。 胆结石饮食治疗原则：热量供给要满足生理需要，但要防止超量。限制脂肪，避免刺激胆囊收缩以缓解疼痛。 ; 南瓜：南瓜内含有的维生素和果胶等成分，对体内有毒物质的清除起到很大的作用， 对肝胆起到一定的保护作用， 尤其是对铅、汞和放射性元素 起到解毒的作用。 黑木耳：黑木耳有促进消化系统中各种腺体分泌的特性，可润滑肝内、外胆管，促进胆石排出。; 核桃：核桃中含有的铬元素有促进胆固醇代谢的功能，对促进肝胆功能有益。 生姜：生姜中所含的大量姜酚，可以预防胆结石的形成。此外，胆囊炎患者常吃些生姜大有益处。 ; 胆结石饮食注意 1、要注意饮食卫生，避免寄生虫感染。 2、宜进食低脂肪饮食，多食新鲜蔬菜、 水果、可食猪瘦肉、鸡肉、鸭肉、蛋清。 3、慎食蛋黄、鱼、甲壳类动物。 4、忌烟酒及辛辣食物。 5、忌用油腻、煎、炸以及脂肪多的食物。 　;推荐食谱 桂花莲子羹 原料：桂花(糖腌)3g，莲子50 g， 红糖少许。 做法： 1、莲子开水泡胀，剥皮去心。 2、加适量水以小火慢炖约2小时，至莲子酥烂汤糊成羹，再加入桂花、红糖，继续煮5分钟，可做早