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中国的饮食文化论文范文 　　 　　从古至今文化主宰着每个民族、每个国家、每个家庭甚至是每个人的命运其重要性不言而喻以下是小编整理的中国的饮食文化论文范文欢迎阅读参考！ 　　 　　摘要：其实不同的文化对于各民族、国家、家庭以及个人的影响有所不同今天世界各地对所属文化进行了细致的划分并且分门别类地加以研究比如我国从不同角度、不同专业对文化进行了科学的划分其中饮食文化是众多分支学科之一它通过对食源开发、食具研制、饮食礼仪、风俗习惯等方面的研究形成了独具中国特色的饮食文化观在这种观念的影响下中国人形成了不同于其他民族的性格特征本文通过介绍独具中国特色的饮食文化说明它在塑造国民性格中起着重要的作用 　　 　　论文关键词：文化,饮食文化,饮食文化观,国民性格 　　 　　一、文化和饮食文化的概念 　　 　　关于“文化”作为一个内涵和外延都非常丰富和复杂的现象不仅人文社会学科将其作为主要的研究内容而且许多其它学科也或多或少地涉及到“文化”的概念由于学科体系、方法论、政治观点、和语言表述等诸多方面的差异使得对“文化”的界定莫衷一是至今争论不休1952年美国的人类学家克鲁伯和克拉克洪调查和总结了从1871年到1951年间关于文化的定义数量多达164种可谓“百家争鸣”现在又过了几十年可能又有若干个定义出现了这就说明好多人从不同的角度给文化下了定义将这些定义大体上归纳起来无非就是文化是一种生活方