常见食物的营养和保健演示课件.pptVIP

吃鱼的学问 1、污染水域的鱼不能吃 2、吃鱼时一定要彻底洗净烧熟 3、腌咸鱼不要多吃 4、鱼腹黑膜不能吃 5、鱼胆有毒补能吃 建议：健康成人每周可吃2次鱼 鸡蛋与蛋制品 鸡蛋是天然食品中最理想的优质蛋白质 蛋黄富含脂肪、卵磷脂、胆固醇、维生素、微量元素铁 保健作用：键脑、增强记忆力、预防老年痴呆、补铁等 皮蛋营养亦较丰富 吃鸡蛋注意事项 1、吃鸡蛋要适量，每天吃1—2个鸡蛋 2、不吃生鸡蛋 3、不要吃未煮熟的软蛋黄 牛奶的保健功能 牛奶具有补益五脏、生津止渴、细嫩皮肤、乌黑毛发等功效。 1、喝牛奶可以补钙 2、胃溃疡患者要常喝牛奶 3、预防支气管炎 4、预防肿瘤 5、预防中风 6、治疗失眠 酸牛奶 1、富含牛奶中的所有营养成分 2、增加了可溶性钙、磷及维生素等 3、酸牛奶更易被人体吸收 4、乳酸菌可抑制病菌的繁殖，保持消化道的良好状态 5、增强对癌症的抵抗力，延年益寿。 建议：再酸牛奶制好后的两天内饮用 豆类及其制品 豆中之王——大豆 蛋白质含量很高，是豆类食物中营养价值最高的。 各种豆制品保存了大豆原有的营养成分，且易于身体吸收 豆 芽 可预防维生素缺乏症 黄豆芽能有效降低癌症的发生率 长期吸烟者应多食用，减轻肺癌的发生率 经常食用豆芽，可有效辅助治疗冠心病、高血压等病。 豆 浆 豆浆的营养价值不必牛奶差 中老年女性喝豆浆可调节内分泌 青年女性喝