Q_TCY 0003S-2019复合调味酱企业标准.pdf

Q/TCY 桐乡市春燕食品有限公司企业标准 Q/TCY 0003S-2019 代替Q/TCY 0003S-2016 复合调味酱 2019-03-02 发布 2019-03-27 实施 桐乡市春燕食品有限公司发布 Q/TCY 0003S-2019 前 言 本标准编写格式按GB/T 1.1 《标准化工作导则第1 部分：标准的结构和编写》的要求。 本标准自实施之日起代替Q/TCY 0003S-2016 《半固态调味酱》。 本标准与Q/TCY 0003S-2016 相比主要变化如下： ——标准名称改为《复合调味酱》； ——规范性引用文件作了增删和更新。 本标准由桐乡市春燕食品有限公司提出。 本标准起草单位：桐乡市春燕食品有限公司。 本标准主要起草人：杨建国，屈万春。 本标准替代的历次标准版本发布情况： ——Q/TCY 0003S-2016、Q/TCY 0003S-2013。 I Q/TCY 0003S-2019 复合调味酱 1 范围 本标准规定了复合调味酱的产品分类、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输及贮 存要求。 本标准适用于以小麦粉、黄豆、水为原料，经发酵成酱后再蒸煮调味 （添加食用盐、辣椒干、味精、 三氯蔗糖、苯甲酸钠等）、灌装工艺制成的半固态复合调味料。 2 规范性引用文件 本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本 适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB/T 1352 大豆 GB/T 1355 小麦粉 GB 1886.184 食品安全国家标准 食品添加剂 苯甲酸钠 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5009.22 食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定 GB 5009.44 食品安全国家标准 食品中氯化物的测定 GB 5009.235 食品安全国家标准 食品中氨基酸态氮的测定 GB/T 5461 食用盐 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T 8967 谷氨酸钠（味精） GB 10465 辣椒干 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB 25531 食品安全国家标准 食品添加剂 三氯蔗糖 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 GB 29921 食品安全国家标准 食品中致病菌限量 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 国家质量监督检验检疫总局令 第75号（2005） 《定量包装商品计量监督管理办法》 国家质量监督检验检疫总局令 第102 号（2007）《食品标识管理规定》 国家质量监督检验检疫总局令 第123 号（2009）《关于修