十二单元化学与生活总复习.pptVIP

第一部分 教材知识梳理 第十二单元 化学与生活 * 命题点1　食物富含的营养素及营养均衡 命题点2　化学元素与人体健康 命题点3　有损人体健康的物质 命题点4　有机合成材料及白色污染 目录 * 命题点1　食物富含的营养素及营养均衡(2016年11考，2015年9考，2014年12考，2013年12考) 知识梳理 营养素 营养素 主要食物来源 供能 ________ 麦、米、玉米、薯类等 ________ 蛋、奶、豆类、瘦肉类等 ________ 肥肉、油 不供能 维生素 水果、蔬菜 水和无机盐 油脂 糖类 蛋白质 * 【特别提醒】①营养均衡：我们每天需要保证各种营养素的均衡摄入，每天需要营养素量的关系为：水糖类维生素蛋白质油脂无机盐。 ②维生素对人体的作用：缺乏维生素C易引起坏血症，缺乏维生素A易引起夜盲症。 ③多数维生素在人体内不能合成，需要从食物(如水果、蔬菜)中摄取。 * 湖南五年中考 1. (2016常德19题2分)下列物质不能为人体提供能量的是(　) A. 无机盐　B. 蛋白质　C. 糖类　　D. 油脂 【答案】A * 2. (2015湘潭2题2分)健康饮食、均衡营养是青少年健康成长的重要保证。下列物质中富含维生素的是(　) A. 大豆油和花生 B. 瘦肉和鸡蛋 C. 蔬菜和水果 D. 米饭和馒头 【答案】C * 3. (2014衡阳6题2分)“吃得营养，吃出健康”是人们普遍的饮食追求。下列说法不正确的是(　) A. 我们每天都应摄入一定量的蛋白质 B. 过量食用油脂会使人发胖，故应禁止摄入油脂 C. 糖类是提供人体能量的重要物质 D. 我们每天应摄入一定量的蔬菜、水果以补充维生素 【答案】B * 命题点2　化学元素与人体健康(2016年10考，2015年10考，2014年10考，2013年4考) 知识梳理 元素种类 对人体的作用 缺乏时对人体健康的影响 常量元素 钙 主要存在于骨骼和牙齿中，是人体必需的常量元素 幼儿及青少年缺钙会患①________、老年人缺钙会发生②__________ 佝偻病 骨质疏松 * 元素种类 对人体的作用 缺乏时对人体健康的影响 微量元素 铁 血红蛋白的成分，能帮助氧气的运输 会引起③_____ 碘 甲状腺激素的重要成分 会引起④___________，幼儿缺碘会影响生长发育，造成思维迟钝 锌 影响人体发育 会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良 硒 有防癌、抗癌作用 可能引起表皮角质化和癌症 氟 能防治龋齿 缺乏时易引起龋齿 贫血 甲状腺肿大 【特别提醒】必需元素摄入量不足或过多均不利于人体健康。 * 湖南五年中考 1. (2015永州5题2分)下列不属于人体必需的微量元素是(　) A. 钙　　　B. 铁　　　C. 锌　　　D. 氟 【答案】A * 2. (2016株洲9题2分)某小孩食欲不振，生长迟缓，发育不良。该小孩可能缺少的元素是(　) A. Fe B. I C. Ca D. Zn 【答案】D * 3. (2015邵阳14题2分)人体缺乏必需的元素易患疾病，下列说法正确的是(　) A. 缺铁易引起贫血 B. 缺氟会引起甲状腺肿大 C. 青少年预防佝偻病，应适量补锌 D. 碘元素摄入量不足易患骨质疏松症 【答案】A * 命题点3　有损人体健康的物质(2016年7考，2015年8考，2014年7考，2013年8考) 知识梳理 物质 危害 生活中常见实例 CO 与血红蛋白结合使机体缺氧 煤气中毒(碳的不完全燃烧)香烟的烟气 黄曲霉 毒素 损害人体肝脏，诱发致癌 霉变大米、花生等食物、地沟油 甲醛 使蛋白质变性 用甲醛浸泡水产品 * 物质 危害 生活中常见实例 亚硝酸钠 有毒，致癌物质 代替食盐腌制肉制品 甲醇 使人双目失明 用工业酒精配制饮用酒 瘦肉精 引起心率加速、代谢紊乱、血压降低 含瘦肉精的饲料喂养生猪 重金属盐 导致蛋白质变性 含镉大米 【特别提醒】其他有损人体健康的物质：地沟油、塑化剂、明胶、染发剂、二氧化硫等。 * 湖南五年中考 1. (2016 长沙11题3分)食品安全关系到人民的健康，下列食品属于安全食品的是(　　) A. 用甲醛浸泡的韭菜 B. 用氢氧化钠溶液漂洗的鸡爪 C. 用生霉的大米制的米粉 D. 不施用农药和化肥的蔬菜 【答案】D * 2. (2015张家界11题3分)关于“舌尖上的化学”，下列说法不科学的是(　　) A. 为了身体健康，必须均衡膳食 B. 为预防缺碘性疾病，可食用适量海带 C. 为延长食品保质期，在食品中添加大量防腐剂 D. 为使馒头、面包等发面食品松软可口，制作时可添加适量碳酸氢钠 【答案】C * 3.