第六章 供应链管理.pptVIP

第六章　供应链管理 序 21世纪的竞争不再是企业与企业之间的竞争，而是供应链与供应链之间的竞争。 市场上只有供应链而没有企业。 ——M.Christopher 　　案例 1 麦当劳以各个企业核心竞争力，横向构筑的供应链 麦当劳目前在116个国家和地区开设了25000家餐厅，在每个国家都是本土化的企业。麦当劳在中国仅原材料国内采购每年就达到10亿元人民币，所用的牛原材料，最初有一大部分从中国境外进口， 现在97%以上在本地采购；中国麦当劳的供应商所生产的食品半成品还出口亚太地区，每年在中国购买的玩具达13亿个，一部分还出口到世界其他麦当劳市场。 麦当劳有一套久经考验的运转机制，其肉鸡、肉牛、生产的养种殖、鸡牛猪鱼肉饼的加工、以及餐厅桌椅、厨房设备、专用招牌等分别有固定的供应商。 麦当劳薯条受到格外的监控。1993年主要薯条供应商辛普劳在北京成立合资公司，年产量在1万吨以上。 美国可诺奈公司负担向中国麦当劳餐厅提供高质量生菜条的工作，于1995年在北京建立了一生菜条生产厂，并与昆明合资生产符合要求的生菜。1997年开始了广州项目。 美国福喜公司与麦当劳有了40多年的亲密合作，1991年在河北成立独资企业，为麦当劳提供肉类产品及分发配送服务。 麦当劳专用面包则由美国怡斯宝特在北京和上海的公司提供，该公司平均日产24万个汉堡包。 广州味可美食品公司有麦当