Q_MLL 17-2019烧烤工具企业标准.pdf

ICS 97.040 Y68 Q/MLL 美利龙餐厨具（东莞）有限公司企业标准 Q/MLL 17—2019 烧烤工具 2019- 03 -20 发布 2019- 04 -20 实施 美利龙餐厨具（东莞）有限公司 发 布 Q/MLL 17—2019 前 言 本标准按照GB/T 1.1-2009《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》的规定编制。 本标准由美利龙餐厨具（东莞）有限公司提出并负责起草。 本标准主要起草人：路金强、孟考文。 本标准的历次版本发布情况为： ——Q/MLL 17-2016、Q/MLL 17-2017、Q/MLL 17-2018。 I Q/MLL 17—2019 烧烤工具 1 范围 本标准规定了烧烤工具的要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。 本标准适用于以铁丝、不锈钢、碳钢等金属材料为主体,烤网(烤架)表面电镀、涂搪制得的烧烤工 具。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB/T 2828.1 计数抽样检验程序 第1部分：按接收质量限(AQL)检索的逐批检验抽样计划 GB/T 2829 周期检验计数抽样程序及表(适用于对过程稳定性的检验) GB/T 6388 运输包装收发货标志 GB 4806.9 食品安全国家标准 食品接触用金属材料及制品 QB/T 3821-1999 轻工产品金属镀层的结合强度测试方法 GB 4806.3 食品安全国家标准 搪瓷制品 GB/T 13484-2011 接触食物搪瓷制品 3 产品分类 产品按结构分为烧烤叉、烧烤夹、烧烤架、烧烤铲、烧烤串（签）、烧烤网、烤板、烧烤炉、炭耙 等。 4 要求 4.1 材料 烧烤工具应使用能够使成品满足于本标准规定的所有性能要求的材料制造。所选材料在可预见的使 用条件下，不应释放出任何可能对健康有害的物质或对任何有机组织产生不良影响的成分。 4.2 结构和尺寸 4.2.1 烧烤工具的结构应能使其进行彻底清洗，以避免食物受到污染。 4.2.2 烧烤工具的规格尺寸应符合设计（图纸）规定和技术文件制造。 4.3 外观 4.3.1 金属件表面无毛刺、无锈蚀、各零部件不得有裂口、主体冲制件应平整。 4.3.2 焊接处无虚焊、烧穿、脱焊现象。 1 Q/MLL 17—2019 4.3.3 有握持用柄部的烧烤工具，其柄部应表面光洁，无毛刺；塑料柄不应有明显的裂缝、塑化不良 等缺陷；木柄不应有明显结疤、裂纹，且无腐朽，无虫蛀。 4.3.4 搪瓷件表面不应有鱼鳞爆、裂纹、剥瓷和明显的针孔；不应有明显的桔皮皱、发沸、凹凸点粒 和变形；不应有明显的饰花缺陷。 4.4