美食之旅泰之味--精品PPT课件.pptVIP

美食之旅—— 泰之味 泰国菜的浓烈，让人从口到胃都体验到美味的刺激。热带地区的食材也总是出人意料的丰富、鲜艳，还没入口就已经让眼睛饱餐一顿。难怪“泰”风愈刮愈烈，其受欢迎程度从泰国菜馆越来越让人“不敢高攀”的价格就可以看出。既然这样，大家就跟我一起，向“泰客”的泰国厨师讨教一下吧！ 咖喱蟹 咖喱蟹浓香四溢，蟹味鲜，粉丝糯软，是一道既美味又营养的地道泰国菜。咖喱蟹的主材料是新鲜的海蟹和浓郁的咖喱，不论谁品尝到，都会赞不绝口呢！ 做法 1、将螃蟹处理好，去除腮等不能食用的部分，洗净后切块备用，西芹摘去叶子，洗净后斜切成段备用，洋葱也切丝备用。 2、起油锅，将螃蟹块醮上少许面粉放入锅中，炒熟至外表呈金黄后捞出备用。将锅烧热，加入洋葱、红辣椒炒香，加入咖喱炒至咖喱香味散出后，再倒入炸好的螃蟹块、西芹段、葱段，加入酱油、椰奶，炒熟后装盘，撒上香菜末即可。 泰式炒粉 作为大街小巷无处不在的泰式传统食物，口味甜中带酸，油而不腻。豆芽菜、鸡蛋、豆腐等配料食材让炒粉更加清新，加了香菜的话，香味会更 浓哦！ 做法 1、将米粉条放入一个装满热水的大碗里，浸泡20分钟。 2.?将鱼露、柠檬汁、白糖、蚝油，辣椒酱和鸡汤放在一个小碗里混匀在一起。搁一旁待用。 3.?将大煎锅或炒锅放在大火上预热后加入植物油。当油热时，加入大蒜，炒约10秒钟。添加虾和鸡肉，不断翻炒，炒至