生物化学chapter3培训教材.pptVIP

第 三 章  酶化学(Chemistry of Enzyme);本章重点及难点 重点：了解酶作为生物催化剂的特点、国际命名；了解酶催化作用机理 ；掌握酶促反应动力学中米氏方程及Km的意义、应用，掌握影响酶促反应动力学的因素及与影响酶催化高效性的因素之间的区别。掌握别构酶的特点及核酶、同工酶、诱导酶等的概念。 难点：酶催化作用机理 、各因素对酶促反应速度的影响及酶促反应动力学的应用。;第一节 通 论;一、酶学研究历史; 酶专一性类型;四、酶作用专一性的假说;;五、酶的命名和分类; 第二节 酶的分子结构与功能;酶;*各部分成分在催化反应中的作用;辅助因子分类 （按其与酶蛋白结合的紧密程度）;或称活性部位，酶分子中直接和底物结合并起催化反应的空间局限（部位）。; 催化部位 酶分子中促使底物发生化学变化的部位称为催化部位，催化部位决定酶所催化反应的性质。 ;活性中心的特点;Asp; 2. 必需基团;;三、与酶的高效率有关的主要因素（策略）;酶分子中可作为亲核基团和酸碱催化的功能基团;胰凝乳蛋白酶反应的详细机制（1）;胰凝乳蛋白酶反应的详细机制（2）;第三节 酶促反应的动力学 ;本节需要解决的问题;一、底物浓度对反应速度的影响（一）、曲线的基本含义;;;当底物浓度高达一定程度;（二）米氏方程