乡镇生猪屠宰厂（场）换证标准.docVIP

乡镇生猪屠宰厂（场）换证验收细则 为了搞好生猪屠宰厂（场）换证工作，根据《生猪屠宰管理条例》、《生猪屠宰管理条件实施办法》、《生猪定点屠宰厂（场）病害猪无害化处理管理办法》以及有关国家标准和行业标准，特制本验收细则。 一、基本要求 1、2008年8月1日前依法取得生猪定点屠宰证书或批准文件。 2、持有工商营业执照、卫生许可证、动物防疫合格证。 3、必须向社会提供良好的代宰服务，不得无故拒宰。 4、依法开展生产经营活动，不搞垄断经营，不代理违规违法收费。 5、屠宰的生猪具有产地动物卫生监督机构开具的动物检疫合格证明和免疫耳标。 6、应配备与屠宰加工规模相适应的、依法取得相应健康证明的屠宰技术工人和2名中专以上经考核合格的肉品品质检验人员。 7、屠宰车间应在显著位置明示生猪屠宰操作工艺流程图、肉品品质检验工序位置图和江西省生猪定点屠宰企业管理、屠宰车间卫生管理、肉品卫生质量管理以及肉品召回等四项制度。 8、要建立质量追溯、缺陷产品召回制度，严格遵守病害猪无害化处理规定。 二、环境、建设要求 9、厂址不得靠近乡镇水源的上游，并应位于乡镇夏季风向最大频率的下风侧；必须具备符合要求的水源和电源，其位置应选择在交通运输方便、货源流向合理的地方，根据节约用地和不占农田的原则，结合卫生和加工工艺要求因地制宜地确定，并应符合城镇规划的要求；周围应有良好的环境卫生条件，并应避开产生有害气体、烟雾、粉尘