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第 一 章 生物化学基础 The Foundation of Biochemistry 第一节 化学基础 Chemical Foundation 一、化学是生命体的共同“语言” 蛋白质(protein)，可执行多种功能。 脂肪(triglyceride)含量因人而异。 膜脂(membrane lipids)和糖类(carbohydrates)是组织、细胞的重要结构成分。 葡萄糖和糖原是机体重要的产能物质。 成年人体内的主要化学组成 细胞外液和细胞内液离子组成明显不同 （二）生物体内的化学反应途径基本相同 所有生物体都含有蛋白质、脂类、糖类、核酸（DNA和RNA）和其它有机化合物（如维生素）等。这些化合物就是所谓的“生物分子”。 生物多样性：不同种类生物体的生物分子种类和含量不完全相同，这就是物种多样性的道理。 生物一致性： 尽管组成不同生物体的有机化合物不同，但这些有机化合物又都是由碳（C）、氢（H）、氧（O）、氮（N）、磷（P）和其它一些化学元素组成的，它们在各种生物体内进行的化学反应途径基本上是一样的，即生命活动（新陈代谢、繁殖遗传）规律基本相同，体现了生命现象的一致性。 自然界生物的多样性和一致性通过基因组DNA实现了统一，生命活动的最根本物质——DNA是生命体的“共同语言”也得到了最充分的体现。 二、水是进行生物化学反应的基质 水是生命的介质。 水分子是极性分