超市商品库存管理.ppt

§2库存的管理与控制----重点商品 重点商品 的应用 优先收货 补货 优先 优先 陈列 优先 销售 2010.11.营运培训教材 SH §2库存的管理与控制----其他异常商品库存控制的处理 内部调拨 低库存商品 滞销商品 清仓品 （不可退货） 供货商到货跟踪、业务协调 核查存货数量、陈列、品质 优先处理库存金额高的,保存期限短的,滞销时间长的 稽核陈列、销售 优先处理库存金额高的,保存期限短的,滞销时间长的 优先安排收货 异常商品 库存处理 打折、降价、叫卖 2010.11.营运培训教材 SH §2库存的管理与控制----新商品 新商品的处理 (1) 新商品永远是我们的机会点 (2)关注新品的销售陈列状况,积极促销叫卖,做好各项市调工作,价格,品质,样品,功能,陈列,标牌,库存,说明等等,给予新品最好的机会,才有可能创造最好的结果。 (3)新品试销期间,一般来说食品类以60天为准,非食品类以90天为准,就可以观察出是否被顾客所接受,是否有大量销售的潜力了.当然,广告,美工,展示,叫卖,陈列,促销的动作是不可以缺少的,否则就有可能错失良机。 2010.11.营运培训教材 SH §2库存的管理与控制----负库存 负库存商品的处理 (1)这是损耗发生的信号,一定要彻底地追查,第一步就是盘点该小分类所有商品乃至于各项收货的记录,订货的情况,销售的情形等。 (2)若盘点库存核对无误之后,就要追踪商品条码的管理、收货、退货销售等环节。 (3)寻找负库存原因，责任到人、 （4）负库存调整 2010.11.营运培训教材 SH = 店长 水平 库存水平 2010.11.营运培训教材 SH 谢谢希望与大家共同进步 2010.11.11 2010.11.营运培训教材 SH 商品库存管理 2010.11.11 超市经营核心技术——库存管理 哪一个门店库存更合理？ 库存金额 344030元 销售金额 1326258.20 库存天数 92.5天 B门店230平方 库存金额 224482元 销售金额 2418018.68元 库存天数 30.44天 周转次数 3.95次 周转次数 11.99次 A门店450平方 平均日销售 4210.32 平均日销售 7676.25 2010.11.营运培训教材 SH 加快周转减少资金压力 释放资金 较少损耗 减少人力 优化陈列 防止缺货：缺货是生意的杀手 提高销售 库存周转是衡量门店库存是否合理的重要指标 2010.11.营运培训教材 SH 库存 周转天数 平均库存成本 —————— 销售成本/365天 =（期初库存成本+期末库存成本）÷2 库存 周转天数 库存 周转率 如何提升门店库存周转率 销售成本 —————— 平均库存成本 平均库存成本 2010.11.营运培训教材 SH 练习一 1、A门店年销售收入50000 万元，销售成本3500万元，年初库存余额为600万元，年末库存余额为400万元，计算该门店年库存周转和年周转天数。 平均库存=（600+400）÷2=500（万元） 销售成本 3500 库存周转率= ————=————=7次 平均库存 500 平均库存 500 库存周转天数= —————— =————=52.14天 销售成本/365 9.6 2010.11.营运培训教材 SH 库存天数指标参考（一）： 业态 库存天数 年周转次数 大型综合超市 28-30天 12-16次 标准超市 25天 14-16次 便利店 20-22天 18-24天 2010.11.营运培训教材 SH 库存的管理与控制 业态 库存天数 年周转次数 大型综合超市 28-30天 12-16次 标准超市 25天 14-16次 便利店 20-22天 18-24天 2010.11.营运培训教材 SH 请大家查看 门店库存周转天数.xls 2010.11.营运培训教材 SH 目前门店库存存在的问题 缺货 高库存 2010.11.营运培训教材 SH 库存的管理与控制 2010.11.营运培训教材 SH §1库存控制管理工具--电脑系统报表 店长每日阅读 商品日进销存报表