茯砖茶中茶多糖提取工艺研究-公开课件（精选）.pptVIP

茯砖茶中茶多糖提取工艺研究 指导老师 赵新明教授 答辩人 周新亮 班级学号 0908401-08 汇报内容 茯砖茶中茶多糖提取工艺研究的意义 实验方法 实验结果 结论 研究意义 茶 多 糖 具有 “ 2防3 降4 抗” ( 防辐射 、 防治心血管疾病； 降血糖、 降血脂、 降血压 ； 抗癌 、 抗 凝 血 、 抗 血 栓 、 抗 动 脉 粥 样 硬 化 ) 等 多 种 功能 。此外 ， 茶多糖还具 有乳化 、 增稠 、 稳 定等能力 。 目前市场上中低档茶严重滞销，在茶叶加工过程中也有大量的枝叶和灰末等副产品未被利用，若从其中提取茶多糖作为保健食品的功能因子，则可变废为宝，为中低档茶的综合利用开辟一条新途径。 实验方法 葡萄糖溶液标准曲线的绘制 温度对提取茯砖茶茶多糖的影响 时间对提取茯砖茶茶多糖的影响 料液比对提取茯砖茶茶多糖的影响 正交实验 实验结果 葡萄糖溶液标准曲线 实验结果 温度对提取茯砖茶茶多糖的影响 实验结果 时间对提取茯砖茶茶多糖的影响 实验结果 料液比对提取茯砖茶茶多糖的影响 实验结果 正交实验 温度对茯砖茶茶多糖提取率影响最大，其次是料液比，最后是时间，提取温度是影响茶多糖提取效果的最主要的因素。最佳的提取条件是提取温度为100℃，料液比为1:30，提取时间为3.0h，最大提取率为6.45%。 结论